Kvelden før kvelden serverer vi kokt juletorsk

Kvelden før kvelden serverer vi juletorsk. Fisk er dessverre ikke alle barns favorittmiddag, og derfor serverer vi også julegrøt. Dermed har vi middag til barna og dessert til de voksne. Husk julebrusen!

Søndagskvelden varer sikkert til godt over midnatt, i hvert fall for de som fortsatt har mengder med gaver som skal pakkes inn. Da kan det være godt med litt lettvint nattmat. Husk derfor å tilberede rikelig med julegrøt, noe barna også kan kose seg med morgenen etter - selve julaften.

Kokt juletorsk

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

 
1.5 kg
torskeskiver
3 ss
salt, pr liter
Sandefjordsmør
150 g
smør
0.5 dl
fløte
3 ss
persille
Tilbehør
stk
kokte poteter
stk
gulrøtter
Send handleliste

Fremgangsmåte

Fisken:
Kok opp vannet med salt. Bruk gjerne en vid lav kjele. Ta kjelen av plata og legg i fisken. Sett kjelen på platen igjen og la vannet så vidt nå kokepunktet, ta kjelen til side og la fisken trekke 5-6 minutter til den er kokt. Ta fisken forsiktig opp og legg den over på varme tallerkener eller fat.
 
Sandefjordsmøret:
Kok opp fløten med persille. Ta kjelen av plata og rør inn smøret, ca 1 ss om gangen. Smak til med sitronsaft.
 
Tips:
Server juletorsken med andre grønnsaker eller grønnsakblandinger. Lag en saus i stedet for sandefjordsmør. Skjell og krepsdyr passer godt som tilbehør.

• Kokt juletorsk

• J uletorsk

• Torsk med sandefjordsmør

• Bakt torsk med pepperrot-beurre blanc

• Stekt skrei med rødvinssaus

• Posjert torsk med pepperrot, dillvinagrette, sprø løk og potetchips

• Fersk torsk alla bacalao

• Sprøstekt torsk på potet- og sellerimos med rødvinssaus

• Vaniljestekt torsk med jordskokkpuré

• Fersk skrei, lever og rogn med persillesaus

• Skreimølje på tradisjonelt norsk vis

• Skreimølje a la Terje Ness

• Skrei med leversaus og poteter dauphinoise

• Persillebakt torskefilet med pasta

• Skrei med fennikel og paprikasaus

• Skinnstekt torsk med kapers

• Urtegratinert torsk

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Middag for de minste - dessert for de større:
Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Du velger selv om du vil dele noen av dine oppskrifter med andre brukere av Min Kokebok.

I tillegg har du full tilgang på samtlige oppskrifter i Apéritifs Kokebok samt Dagens rett og kan dermed ved ett enkelt tastetrykk legge enhver av disse oppskriftene inn i din egen kokebok. Straks du har logget deg inn på tjenesten får du opp et nytt valg for dette under samtlige oppskrifter i kokeboka, bartender og Dagens rett. Enkelt og greit. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .
Dagens rett Julegrøt Julemat Juletorsk Mat Oppskrifter Torsk

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Biff tartar

Gamle helter lever evig

Noen matretter nekter å dø ut. På lik linje med musikkens store helter finner de ofte sin vei til mang et ungt kokkehjerte. Her lever de et langt og kjærlig liv, og opplever renessanse på renessanse. Deres nærvær foreviget på restaurantmenyer verden over. En av disse rettene er biff tartar Les hele saken

Til toppen