Dagens rett

Chicken à la King kylling i stuede grønnsaker

Foto: (LauriPatterson)

Prøv den amerikanske klassikeren chicken à la king - kylling med sommerens grønnsaker

Med sommerens grønnsaker kommer den amerikanske klassikeren chicken à la king til sin rett.

Aase E. Jacobsen

20 August 2022 - 00:00

At det er en rett med en lang fartstid i amerikanske menyer, er hevet over enhver tvil. Men hvem som laget den aller først er det mange meninger om.

Sannsynligheten er stor for at det ikke er snakk om en konge - de er det få av i USA - men derimot en med etternavnet King, som er kalt opp.

Mild posjert (altså kokt) kylling i en kremet saus med perfekt kokte sommergrønnsaker er veldig retro, men også veldig godt.

For å modernisere retten kan du øke mengden kremfløte på bekostning av melet til jevning. Da blir ikke sausen like tykk, men spør du meg, blir den bedre.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Chicken à la King kylling i stuede grønnsaker

Fremgangsmåte

Legg kyllingfiletene i en kjele og hell over kokende vann så det så vidt dekker filetene.
La dem trekke ved svak varme i ca. 10 minutter til de er gjennomkokt. Ta opp filetene og hold dem varme.
Skrell nepene og del dem og purren i skiver. Rens sukkerertene og del dem i to. Del blomkålen i små buketter og skjør gulrot i tynne skiver.
Legg grønnsakene i kokevannet og kok dem så vidt møre.
Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og spe med kokevann og fløte eller melk. Ha i sherry samt kraft eller buljong oppløst i vann. La sausen småkoke ca. 5 minutter.
Skjær kyllingfiletene i terninger og vend dem inn i sausen.
Tilsett grønnsakene og smak til med salt og pepper.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Santa Barbara Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Sainte Croix Rosace des Vents Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 224.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Diamantakis Diamantopetra White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 278.70 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 301.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Guyons Saumur Cuvée Vent du Nord

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 206.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ch. de Villeneuve Saumur Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken