Dagens rett

Mousse med røkelaks

Foto: (iStock)

Laksemousse av røkelaks er topp som smårett eller forrett

Det er også en fin måte å bruke opp rester av røkelaks.

Aase E. Jacobsen

12 Juli 2022 - 00:00

Dagens rett

Om du heller vil bruke fersk laks, går det også fint, men da må du ha i mer salt.

Du kan også prøve denne oppskrifter på laksepate med fersk laks

Uansett hva du velger, gir det et utgangspunkt for så vel en forrett som en smårett, som kan stæsjes etter humør og tilgang på grønt.

Om du ikke har lyst brød eller brioche til toast, kan du fint bruke knekkebrød eller ostekjeks, men da må de spises umiddelbart, ellers mister kjeksene sin sprøhet.

Se våre andre småretter med laks

Bare se her alt du kan bruke cottage cheese til

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Mousse med røkelaks

Fremgangsmåte

Mousse:

La gelatinplatene ligge i kaldt vann 10 minutter. Mos røkelaks med cottage cheese i food processor eller hurtigmikser.
Visp kremfløten.
Klem vannet ut av gelatinplatene og hell over 1/2 dl kokende vann.
Avkjøl litt.
Bland laksemoussen og kremen og rør gelatinoppløsningen i denne blandingen.
Smak til med sitronsaft, kajennepepper og salt.Skyll formen(e) med kaldt vann før du fordeler moussen jevnt utover.
La moussen stå kjølig minst 1 time til den er stivnet.

Server på toast av lyst brød eller brioche, som legges i et "hav" av salatblader, spiselige blomster og urter.

Du kan også prøve denne oppskrifter på laksepate med fersk laks

Se våre andre småretter med laks

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Marc Hebrart Premier Cru Brut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Colomé Estate Torrontés

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Kinn Stabben Kveite Øl

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 47.20 kr Uten utvalg

87 POENG
Dom. de la Villaudière Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Cloudy Bay Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Baladin Isaac

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Gilde Taffel

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 413.00 kr Uten utvalg

84 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Denne maten blir laget med Miles Davis som improvisasjonskilde

Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.

Les hele saken

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.

Les hele saken

Guide

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges

I vår kokebok finnes det i alt 180 oppskrifter med asparges, her er et knippe du må prøve.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken