Dagens rett

Mousse med røkelaks

Foto: (iStock)

Laksemousse av røkelaks er topp som smårett eller forrett

Det er også en fin måte å bruke opp rester av røkelaks.

Aase E. Jacobsen

12 Juli 2022 - 00:00

Dagens rett

Om du heller vil bruke fersk laks, går det også fint, men da må du ha i mer salt.

Du kan også prøve denne oppskrifter på laksepate med fersk laks

Uansett hva du velger, gir det et utgangspunkt for så vel en forrett som en smårett, som kan stæsjes etter humør og tilgang på grønt.

Om du ikke har lyst brød eller brioche til toast, kan du fint bruke knekkebrød eller ostekjeks, men da må de spises umiddelbart, ellers mister kjeksene sin sprøhet.

Se våre andre småretter med laks

Bare se her alt du kan bruke cottage cheese til

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Mousse med røkelaks

Fremgangsmåte

Mousse:

La gelatinplatene ligge i kaldt vann 10 minutter. Mos røkelaks med cottage cheese i food processor eller hurtigmikser.
Visp kremfløten.
Klem vannet ut av gelatinplatene og hell over 1/2 dl kokende vann.
Avkjøl litt.
Bland laksemoussen og kremen og rør gelatinoppløsningen i denne blandingen.
Smak til med sitronsaft, kajennepepper og salt.Skyll formen(e) med kaldt vann før du fordeler moussen jevnt utover.
La moussen stå kjølig minst 1 time til den er stivnet.

Server på toast av lyst brød eller brioche, som legges i et "hav" av salatblader, spiselige blomster og urter.

Du kan også prøve denne oppskrifter på laksepate med fersk laks

Se våre andre småretter med laks

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Marc Hebrart Premier Cru Brut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Colomé Estate Torrontés

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Kinn Stabben Kveite Øl

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 47.20 kr Uten utvalg

87 POENG
Dom. de la Villaudière Sancerre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Cloudy Bay Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Baladin Isaac

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 55.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Gilde Taffel

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 413.00 kr Uten utvalg

84 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken