Lam er digg, og med denne oppskriften kan du lett lage en festmiddag midt i uken.
Nå skal fårikål koke en god stund, så du finner også et godt alternativ til dagens middag under.
Under oppskriftene finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Lammefilet med rødbetbulgur
Antall porsjoner
Ingredienser
400
g
0.5
ts
0.5
ts
Rødbetbulgur
2
dl
1
stk
1
dl
1.5
dl
2
stk
0.5
ts
Fremgangsmåte
Brun fileten raskt i panne, etterstek i ovn på 125 grader i ca. 20 minutter (kjernetemperatur 62 grader).
Kok opp vann med buljongterning. Ha i bulgur, rødbeter og vårløk. La det småkoke under lokk i 15 minutter. Ta kjelen til side og la det hvile i 5 minutter. Rør med en gaffel og smak til med salt.
Kok aspargesen i lettsaltet vann i 1-2 minutter avhengig av tykkelsen.
Rødbetene gir en sprek rødfarge til bulguren. Et litt annerledes tilbehør til lammet.
Tips:
La lammefileten ligge og hvile i 15 minutter før du skjærer den opp. Da er kjøttet skikkelig saftig og kjernetemperaturen øker med ca fem grader ved hviling.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn
her
.
Dagens rett på MMS og WAP
Les Dagens rett på MMS
Send
DAGENS
til
2004
, og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag.
Les mer her
(klikk)
Les Dagens rett på WAP
Send
MAT
til
2244
, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP.
Les mer her
(klikk)
