Dagens rett

Lammestek med ansjospesto

Ta en tjuvstart på påskelammet med denne deilige lammesteken med en internasjonal vri.

Vi har verdens beste lam her i Norge, og det er særlig i påskehøytiden vi lager gode lammeretter.
 
 
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Lammestek med ansjospesto

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

2 timer

Ingredienser

Ansjospesto

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 125 grader og lag ansjospesto etter oppskriften nedenfor.

Krydre låret med salt og pepper. Avpass saltmengden etter smaken på pestoen. Dekk låret med ansjospesto.

Lag små snitt i kjøttet med en spiss kniv og stikk rosmarinstilkene i kjøttet.

Sett i steketermometer i den tykkeste delen av steken og stek til termometeret viser ønsket temperatur. Ved 65 grader er kjøttet rosastekt, ved 70 grader er kjøttet gjennomstekt.

La steken hvile 10-15 minutter før oppskjæring (kjernetemperaturen øker da med ca 5 grader).

Server stekte poteter eller potetgrateng ved siden av, samt en frisk grønn salat eller ratatouille .

Ansjospesto:
La laken renne fra og tørk ansjosen i papirhåndkle.

Rens og del hvitløken i mindre biter.

Ha ansjos og hvitløk over i en liten blender. Sett i gang maskinen og tilsett olivenolje dråpevis inntil all oljen er ispedd og mosen er passe tykk.
 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Ratatouille

Fremgangsmåte

Rens og del løken i båter, paprika og squash i litt store biter. Finhakk hvitløken.

Ha olje i en kjele og tilsett hvitløken. La den surre litt før du tilsetter grønnsakene. Rør forsiktig av og til mens retten småputrer i ca. 15 minutter.

Smak ratatouillen til med urtekrydder, salt og pepper og server med kokt ris og nybakt brød ved siden av.

Lag noen av disse lekre grønnsaksrettene

Tips: Denne franske grønnsaksretten er nydelig på egenhånd eller passer utmerket som tilbehør til grillmat, alle former kjøtt og gjerne også fisk.

Flere internasjonale retter finner du her

Sendt inn av

Foto: Inkognito

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen