Dagens rett

Foto: (SGAPhoto)

Nå er lammeseongen i gang: Slik steker du en klassisk lammestek

En klassisk lammestek blir trolig helgens smaksopplevelse. Overveldende godt uansett.

13 September 2024 - 23:00

Kjøttdiskene er fylt til randen med ferskt lammekjøtt. Sesongen innvies derfor med en klassisk lammestek. Perfekt når hele familien samles rundt bordet.

Slik steker du klassisk lammestek

Fremgangsmåte

Gni lammelåret godt inn med krydder og hvitløk.
Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form.
Legg i låret og stikk inn steketermometer, pass på at du ikke treffer beinet.
Stek ved 125°C i ca 2 timer.
Når steketermometeret viser 70°C er steken rosa, når det viser 76°C er den gjennomstekt.
La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp.
Imens lager du saus av stekesjyen. Kok opp sjyen fra pannen med rødvin og soyasaus.
La koke i 10-15 minutter.
Pisk inn maizenna rørt ut i kaldt vann.
Smak til med salt og pepper.

Serveres med fløtegratinerte poteter eller stekte potetbåter, sukkererter, gulrøttene fra stekingen, sopp og hakket persille.

Se våre andre oppskrifter på lammestek

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Imperial Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 384.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Ch. Musar

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Foillard Morgon Côte du Py

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Principiano Barolo Serralunga

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 453.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Greywacke Pinot Noir

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Lamoresca Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 395.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. d'Andézon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg

Peanøtter smaker like godt i en kake som i snacksskåla. Prøv denne lettlagde og snacksy oppskriften.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker

På baren Mahaniyom i Bangkok går man nye veier for å skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene får navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken