Om du elsker pasta carbonara, vil du også like denne

Fløte, bacon og pasta får her følge av noe grønt, enten grønnkål eller asparges. Det smaker fortreffelig.

14 Juli 2024 - 23:00

Mafaldine er en av Italias mange pastasorter. Ifølge TastAtlas er det 160 forskjellige former. Mafaldine er brede bånd med ruglete kanter. Som fint kan erstattes med korte skruer. Eller det du liker best.

Italienske pastavariasjoner som det skal finnes i alt 160 av. Foto: Tatiana Pankova

Mafaldine med bacon og asparges eller grønnkål

Fremgangsmåte

Brun den hakkede løken i smør, tilsett bacon i strimler og stek det i panne i ca. 3 minutter.
Sett til side.
Vask grønnkål/asparges. Skjær i biter, legg dem i den tømte pannen og hell over litt vann.
La det koke til grønnkålen/aspargesen er gjennommyk, ca 3-6 minutter.
Tilsett kremfløten og kok ytterligere 5 minutter, smak til med salt og pepper.
Kok pasta etter bruksanvisningen på pakken. Hell av vannet men ta vare på litt av kokevannet. Det er fint å spe ut sausen med.
Bland pasta inn i sausen.
Smak til med litt oregano.
Ha over revet parmesanost.

Tips: Mafaldine er bølget båndpasta. Du kan bruke andre typer båndpasta, EksempelvisTagliatelle

Her er alt du behøver å vite om pasta

Her kan du velge mellom flere hundre pastaretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Paltrinieri Leclisse Lambrusco di Sorbara

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Il Farneto Frisant Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Il Farneto Frisant Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 187.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Lambrusco di Sorbara A Giuseppe

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken