Dagens rett

Foto: (DronG)

Om du elsker pasta carbonara, vil du også like denne

Fløte, bacon og pasta får her følge av noe grønt, enten grønnkål eller asparges. Det smaker fortreffelig.

15 Juli 2024 - 00:00

Mafaldine er en av Italias mange pastasorter. Ifølge TastAtlas er det 160 forskjellige former. Mafaldine er brede bånd med ruglete kanter. Som fint kan erstattes med korte skruer. Eller det du liker best.

Italienske pastavariasjoner som det skal finnes i alt 160 av. Foto: Tatiana Pankova

Mafaldine med bacon og asparges eller grønnkål

Fremgangsmåte

Brun den hakkede løken i smør, tilsett bacon i strimler og stek det i panne i ca. 3 minutter.
Sett til side.
Vask grønnkål/asparges. Skjær i biter, legg dem i den tømte pannen og hell over litt vann.
La det koke til grønnkålen/aspargesen er gjennommyk, ca 3-6 minutter.
Tilsett kremfløten og kok ytterligere 5 minutter, smak til med salt og pepper.
Kok pasta etter bruksanvisningen på pakken. Hell av vannet men ta vare på litt av kokevannet. Det er fint å spe ut sausen med.
Bland pasta inn i sausen.
Smak til med litt oregano.
Ha over revet parmesanost.

Tips: Mafaldine er bølget båndpasta. Du kan bruke andre typer båndpasta, EksempelvisTagliatelle

Her er alt du behøver å vite om pasta

Her kan du velge mellom flere hundre pastaretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Paltrinieri Leclisse Lambrusco di Sorbara

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Il Farneto Frisant Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Il Farneto Frisant Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 187.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Lambrusco di Sorbara A Giuseppe

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken