Mafaldine med bacon og asparges eller grønnkål
Foto: DronG

Mafaldine med bacon og asparges eller grønnkål

Om du elsker pasta carbonara, vil du også like denne. Fløte, bacon og pasta får her følge av noe grønt, enten grønnkål eller asparges. Det smaker fortreffelig.

Fremgangsmåte

  1. Brun den hakkede løken i smør, tilsett bacon i strimler og stek det i panne i ca. 3 minutter.
  2. Sett til side. 
  3. Vask grønnkål/asparges. Skjær i biter, legg dem i den tømte pannen og hell over litt vann.
  4. La det koke til grønnkålen/aspargesen er gjennommyk, ca 3-6 minutter.
  5. Tilsett kremfløten og kok ytterligere 5 minutter, smak til med salt og pepper.
  6. Kok pasta etter bruksanvisningen på pakken. Hell av vannet men ta vare på litt av kokevannet. Det er fint å spe ut sausen med.
  7. Bland pasta inn i sausen.
  8. Smak til med litt oregano.
  9. Ha over revet parmesanost.

Tips:  Mafaldine er bølget båndpasta. Du kan bruke andre typer båndpasta, EksempelvisTagliatelle

Her er alt du behøver å vite om pasta

Her kan du velge mellom flere hundre pastaretter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene
+
Tester

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene

Så lages de etter den veldig tradisjonelle oppskriften for Barolo, med lang ekstraksjonstid og ikke minst modning på store velbrukte fat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pasta Carbonara: Ikke rart alle elsker denne pastaretten
Dagens rett

Pasta Carbonara: Ikke rart alle elsker denne pastaretten

Carbonara er en av de enkleste pastarettene, og samtidig en av de mest smaksrike. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her