For utvalget av gresk ost utover feta er begrenset her til lands. Men når det kommer til feta finnes det mange å velge mellom. Den beste og mest smaksrike er en blanding av melk fra geit og sau. Kasseri er også laget av sauemelk men siden det ikke finnes her til lands, kommer du langt med en halvfast småskalaost av kumelk, eller geitemelk for ekstra karakter.
Dagens rett
Mantza
Greske smaker er det vi trenger nå i januar
Denne retten er sågar vegetarisk, og proteinene kommer fra osten som nærmest er en selvfølge. Ikke bare feta, men også en halvfast type kalt kasseri som fint kan erstattes av norsk ost.
Aase E. Jacobsen
05 Januar 2022 - 01:00
Mantza
Fremgangsmåte
Skjær paprikaene i fire båter. Legg dem i en ildfast form sammen med auberginen.
Sauter løken i olje, tilsett knuste tomater og glaser.
Hell sausen over paprikaen og auberginen. Dryss litt salt og nykvernet pepper samt oregano over.
Dekk med osten og topp med tomatene som er skåret i skiver.
Bakes i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Hell olivenolje og dryss grovhakket persille over før servering.
Mange flere vegetarretter finner du her
Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
Guide
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett