Dagens rett

Omelett á la Mexico

Denne retten kan serveres når som helst på døgnet

Uansett når på dagen du velger å spise middag vil dagens tips til en rask omelett gi deg varm og god magefølelse. Spesielt dersom du hiver på ekstra salsa.

Aase E. Jacobsen

08 Desember 2021 - 01:00

Denne retten er dessuten en fin måte å få omsetning på kjøttrester i kjøleskapet. De pimpes opp med litt chili og løk og fyller tortillaene sammen med eggerøre/omelett.

Denne oppskriften er inspirert av den typiske meksikanske frokosten huevos rancheros.

Slik lager du ekte huevos rancheros

Den kan også lages uten kjøtt, og da bør du koste på deg å lage salsaen selv.

Prøv en av disse oppskriftene på salsa

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Omelett a la Mexico

Fremgangsmåte

Brun kjøttdeigen i olivenolje. Finhakk chili og skjær løken i skiver. Brun det hele i stekepannen.

Tips: Du kan godt bruke rester av stekt kjøtt som tilsettes løk og chili etter at dette er stekt mykt i olje.

Du kan dessuten droppe kjøttet og ikke minst lage salsaen selv.

Prøv en av disse oppskriftene på salsa

Omelett/eggerøre:
Pisk sammen egg, vann og smakt til med litt salt og pepper. Varm olje i en panne og stek som eggerøre.

Varm tortilla-ene i panne, på grill eller i stekeovn.

Fordel kjøttblandingen over tortillaene. Topp med eggerøren. Strø revet ost over og til slutt fordeles salsa oppå.

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Patrick Sullivan Jumpin Juice - Half Full Red

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Balholm Sprudlande Bringebær Limonade

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 81.70 kr Basisutvalget

88 POENG
Balholm Handverkcider med bær

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 84.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
JoJo Mosel Orange Juice

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Lervig Tasty Juice IPA

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 74.40 kr Basisutvalget

87 POENG
Aga Sideri Humlepung

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Balholm Sprudlande Margaret

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 93.50 kr Basisutvalget

87 POENG
Piu Piu Mosel PetNat

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Petnat Rosé by Toni Hartl

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 198.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Cervisiam Pandora's Juice Box Triple Dry Hopped Fruited NEIPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 74.70 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken