Dagens rett

Foto: (kasinv)

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

20 Februar 2024 - 00:00

Dagens rett

For når fisk kommer under et dekke av ost, jada går den i en egen mage. Hvilken ferskost du velger, er opp til hva du har for hånden og hva du liker. Mozzarella blir tråete, mens mer kremete oster smelter raskt inn i retten. Og smuldrete ost som feta, gir en mer knudrete tekstur. Og en mer markant smak.

Ostegratinert laks eller hvit fisk på spinatseng

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 °C.
Smør en ildfast form.
Skrell og finhakk løken, og bland med spinaten som du har forvellet i 10 sekunder i kokende vann.
Legg på hakkede soltørkede eller hermetiske tomater.
Smak til med salt og pepper og legg blandingen i formen.
Fordel fiskestykkene over blandingen.
Kjør crème fraîche, eggeplomme og ost med en stavmikser.
Smør kremen på fiskeskivene.
La laksen stå 20-30 minutter i ovnen til pent brun overflate.

Server med salat og oliven.

Har du lyst til å lage noe annet med laks så se her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Colomé Estate Torrontés

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Marqués de Cáceres Rosado

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Leyda Sauvignon Blanc Reserva

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Dom. de Montrose

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

78 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken