Dagens rett

Foto: (kasinv)

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

20 Februar 2024 - 01:00

Dagens rett

For når fisk kommer under et dekke av ost, jada går den i en egen mage. Hvilken ferskost du velger, er opp til hva du har for hånden og hva du liker. Mozzarella blir tråete, mens mer kremete oster smelter raskt inn i retten. Og smuldrete ost som feta, gir en mer knudrete tekstur. Og en mer markant smak.

Ostegratinert laks eller hvit fisk på spinatseng

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 °C.
Smør en ildfast form.
Skrell og finhakk løken, og bland med spinaten som du har forvellet i 10 sekunder i kokende vann.
Legg på hakkede soltørkede eller hermetiske tomater.
Smak til med salt og pepper og legg blandingen i formen.
Fordel fiskestykkene over blandingen.
Kjør crème fraîche, eggeplomme og ost med en stavmikser.
Smør kremen på fiskeskivene.
La laksen stå 20-30 minutter i ovnen til pent brun overflate.

Server med salat og oliven.

Har du lyst til å lage noe annet med laks så se her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Colomé Estate Torrontés

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Leyda Sauvignon Blanc Reserva

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Marqués de Cáceres Rosado

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Dom. de Montrose

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

78 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Tester

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Siden det drikkes mye (kjedelig) øl i disse VM-tider, er det på tide å gå for et av alternativene blant sommerens nyheter i basisutvalget på polet.

Les hele saken

Guide

I dag ferier vi helnorsk med sild og nypoteter. Og dette drikker du til

En av sommerens vellykkete, om enn ikke like åpenbare, kombinasjoner er spekesild og nypoteter. Her i en modernisert utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken