På de neste sidene finner du en rekke måter å utnytte de lekre bringebærene
Sensommeren er høytid for plukking av bringebær. Har du ikke allerede sikret deg en god ladning er det bare å finne frem bøtter og spann og begi seg ut i skog og mark, eller legge turen innom grønnsakshandelen.
Kan brukes til alt
Friske bær er fantastiske å spise som de er, men du kan også lage deilig frisk saft, syltetøy eller gelé. Bringebær er dessuten et fast innslag på dessert- og kakebordet.
De lekreste kaker og desserter med bringebær
Bringebær er som skapt for drinker og cocktails. Med nyplukkede bær får du en helt annen og friskere smak.
Drinkoppskriftene med bringebær
Bringebær bør brukes så raskt som mulig etter at de er plukket. De holder seg best hvis du oppbevarer dem tørt, mørkt og så kaldt som mulig.
Bringebær skal være tørre utenpå, men likevel saftige.
Enkelt å få tak i
Det dyrkes mer og mer bringebær her i landet, og det er ikke lenger vanskelig å finne kurver med fristende bær i helt vanlige dagligvarebutikker.
Faktisk er bringebær blant matvarene som øker mest i popularitet.
- Selv barn ned i 12-årsalderen kjøper nå bær som godteri. Også unge voksne er blitt flinke til å bruke bær i kosten, gjerne til frokost eller som erstatning for søtsaker, sier informasjonssjef i Bama, Hanne Linnert.
Flere typer
Bringebærene kommer opprinnelig fra Asia, og kom ikke til Norden før på 1700-tallet.
Selv om de fleste av oss forbinder bringebær med røde bær, kan du også finne hvite, svarte, oransje og gule bringebær.
Du vil også kjenne en stor forskjell i smaken på ville bringebær og hagebringebær. De ville bærene har en mye sterkere smak og duft enn hagebærene, selv om de er langt mindre.
Lekre oppskrifter
Det er særlig i søte retter du finner bringebær, slik som i desserter, kaker, i dessertsauser eller naturell.
De kan også gjøre seg i salte retter, enten som en del av en saus eller kanskje til østers slik du finner i oppskriften nedenfor.
For den som har mye bær og lurer på hvordan de best skal oppbevares kan syltetøy og saft være løsningen. Og skulle du ha behov for ytterligere inspirasjon eller flere oppskrifter? Ja, da burde du ta en titt innom vår rikholdige kokebok .
