Dagens rett

Rødløkspai med fetaost og sjampinjong

Foto: (Julia Semenova)

Med denne paien til middag behøver du ikke tenke på kjøtt

For den er mettende nok uten, og ikke minst smaker den veldig godt.

29 Mars 2023 - 00:00

Om du ikke har tid til å vente på at paideigen skal bli avkjølt og kjevlbar, er det fullt mulig å lage den med ferdigpunn fra butikken. Utvalget blir stadig større og bedre.

Så kan du bruke tiden til å lage rødløksmarmeladen som er i bunn av paien.

Rødløkspai med fetaost og sjampinjong

Fremgangsmåte

Paideig: Ha alle ingrediensene til deigen i en food processor og la maskinen gå til alt er samlet.
Ta den på bordet og elt den raskt sammen. Sett den kaldt i 30 minutter, før den kjevles ut til en runding.
Du kan evt trykk paibunnen ut i en form, også godt opp på kanten, før den settes kaldt.
Fyll: Fres løken i smør på svak varme til den er myk, men uten at den har tatt farge. Tilsett eddik og honning og la den koke sammen i ca. 5 minutter til tykk, væskefri marmeladekonsistens.
Legg løkblandingen i paiskallet og brett kantene inn slik at innholdet ikke kan flyte ut.
Visp sammen egg og matfløte og hell over.
Skjær sjampinjong i skiver og fordel over sammen med fetaosten.
Dryss over finhakket frisk timian til slutt.
Pensle kantene med lettvispet egg eller smeltet smør.
Stek paien ved 200 grader i 45 minutter eller til eggestanden er stivnet. Prøv med en kniv midt i paien.
Blir overflaten for mørk kan du legge folie over etter ca. halve steketiden.
Pynt med frisk timian.

Tips: Ferdig paideig fra butikken gjør også nytten i denne oppskriften.

Vi byr på over 250 andre vegetarretter

Har du lyst på en annen pai finner veldig mange her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Eric Texier Brézème Roussanne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dom. Lombard Rosea

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Dom. Lombard Azalée

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 183.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 215.00 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Cavalchina Bardolino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Le Fraghe Bardolino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.60 kr Uten utvalg

83 POENG
Fenocchio Barbera d'Alba Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

82 POENG
Santagostino Catarratto Chardonnay 2006

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 394.90 kr Bestillingsutvalg

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Planlegger du indisk aften, eller er fysen på en fyldig drink med ekstra kick, har du løsningen her

Ukens drink

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken