Gjør fiskekakemiddagen litt luksuriøs i dag

Lager du seikakene selv, kan du gjøre dem ekstra luksuriøse på Wallenbergare-måten som betyr eggeplommer og fløte. Men de fra butikken fungerer også godt til dette tilbehøret.

16 Januar 2024 - 00:00

Dagens rett

Det er veldig lett å lage fiskekaker selv. Men full forståelse om du går for en enklere løsning med ferdigstekte kaker. Tilbehøret lager du av det du har i kjøleskapet - kanskje sågar får du brukt opp rester etter helgen.

Seikaker Wallenbergare med potetsalat og kålrotkrem

Fremgangsmåte

Fisken kjøres til fin farse i hurtigmikser eller foodprosessor ved å bruke pulsknappen.
Kjør videre og ha i salt og pepper.
Spe med eggeplommer og fløte til en halvfast og smidig farse. Vend inn løken og muskatnøtt.
Form små kaker og stek med godt i usaltet smør.
Potetsalat:
Hvitkålen skjæres i strimler og blansjeres (kokende vann i 30 sekunder).
De kokte potetene deles opp i terninger.
Bland kål og poteter med resten av ingrediensene.
Smak til med salt og pepper.
Kålrotkrem:
Skjør kålrot smått og kok mør.
Hell av vannet og tilsett fløten. Kok opp og la trekke noen minutter.
Ha i en blender med sitronsaft, salt og pepper og kjør til luftig krem.
Servering:
Press potetsalaten i former eller kopp, snu opp ned på tallerkenene.
Legg fiskekaker på toppen og kålrotkrem på siden.

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

San Michele Appiano Riesling Fallwind

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 265.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Trimbach Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Reichsrat von Buhl Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 167.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken