Dagens rett

Foto: (melk.no)

Har du huset fullt av selvplukket tørket eller fryst sopp, lag en fyldig suppe som denne

Skogsopp smaker alltid enda mer intenst enn kjøpesopp. Men for all del, det er fullt mulig å lage denne suppa med den type sopp også.

13 Mars 2025 - 01:00

Mange tørker og fryser inn overskuddet fra soppsesongen. Og det er en fantastisk måte å ta vare på denne helt gratis ressursen. Men alt som kommer i fryser eller skap, har en tendens til å bli glemt. Og nå er det jo bare noen måneder til en ny sesong starter, så da er det på tide å avslutte "høstingen". Husk at når du bløtlegger tørket sopp så skal du ta vare på vannet, for det gir ekstra smak til suppa.

Slik lager du skogsoppsuppe

Fremgangsmåte

Om du bruker tørket sopp, må den bløtlegges. Fryst sopp tines. Ta vare på kraften i begge tilfeller.
Fres sopp og løk i smøret.
Tilsett melk og fløte, og la osten smelte i.
Rør godt og la suppen småkoke ca. 5-10 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Dryss over urter like før servering og server med stekt sopp på toppen og godt brød til.

Prøv noen nye spennende oppskrifter med sopp

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Marco de Bartoli Marsala Superiore 10 Anni

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 689.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Fernando de Castilla Antique Amontillado

Spania

Volum: 0.50 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 325.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Brégeon Les Vigneaux Muscadet Sèvre et Maine Gorges

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Michelot Bourgogne Blanc Côte d'Or

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
La Frontera Amontillado Medium Dry

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

De kan bli også dine favoritter. Fantastisk champagnevaluta, den vakreste etiketten, på et pol nær deg.

Les hele saken

Ukens vin

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

Magnum eller dobbelmagnum med denne rosévinen matcher alt du planlegger på den store dagen.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet og spesialbutikker

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet og spesialbutikker

Når du likevel er på polet eller butikken, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Tester

70 produkter testet: Nye øl, brennevin og sider som skapt for maifestene

Øl som gir champagneassosiasjoner, håndverkssider med klart vinøst preg og gin i ultraklassen, alt norsklaget. Men også andre produkter som fortjener å få en plass i ditt kjøle- eller barskap,

Les hele saken