Dagens rett

Foto: (melk.no)

Har du huset fullt av selvplukket tørket eller fryst sopp, lag en fyldig suppe som denne

Skogsopp smaker alltid enda mer intenst enn kjøpesopp. Men for all del, det er fullt mulig å lage denne suppa med den type sopp også.

13 Mars 2025 - 00:00

Mange tørker og fryser inn overskuddet fra soppsesongen. Og det er en fantastisk måte å ta vare på denne helt gratis ressursen. Men alt som kommer i fryser eller skap, har en tendens til å bli glemt. Og nå er det jo bare noen måneder til en ny sesong starter, så da er det på tide å avslutte "høstingen". Husk at når du bløtlegger tørket sopp så skal du ta vare på vannet, for det gir ekstra smak til suppa.

Slik lager du skogsoppsuppe

Fremgangsmåte

Om du bruker tørket sopp, må den bløtlegges. Fryst sopp tines. Ta vare på kraften i begge tilfeller.
Fres sopp og løk i smøret.
Tilsett melk og fløte, og la osten smelte i.
Rør godt og la suppen småkoke ca. 5-10 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Dryss over urter like før servering og server med stekt sopp på toppen og godt brød til.

Prøv noen nye spennende oppskrifter med sopp

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Marco de Bartoli Marsala Superiore 10 Anni

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 689.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Fernando de Castilla Antique Amontillado

Spania

Volum: 0.50 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 325.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Brégeon Les Vigneaux Muscadet Sèvre et Maine Gorges

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Michelot Bourgogne Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
La Frontera Amontillado Medium Dry

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken

Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Dagens rett

Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken