lises laksebowl

Lises laksebowl med risnudler

lises laksebowl (Sara Johannessen)

Slik lager du gatekjøkken hjemme

Lise Finckenhagen vet å skape matglede, også med gatemat. Så mye at hennes kokebok Lises gatekjøkken ble finalist i Beste norske kokebok 2017.

Lise Finckenhagen er en av landets fremste kokker og ikke minst beste formidlere av matglede. Det viser hun til fulle med sin kokebok Lises gatekjøkken som er en av fem finalister i Beste norske kokebok 2017. 

Her kan du lese om denne kokeboken og de andre fire finalistene i årets kokebokkåring

Dagens rett er hentet fra denne glade kokeboken og passer med sine farger og intense smak perfekt på en novembermandag. 

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Lises laksebowl med risnudler

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til sausen i en liten kasserolle. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter til sausen tykner. Varm ovnen til 150 grader. 

Tilbered nudlene som beskrevet på pakken. Rens og skjær gulrøttene i tynne strimler. Rens og skjær avokado i tynne skiver. Skrell og skjær mangoen i terninger. Finsnitt vårløken. 

Skjær laksen i jevne fine skiver på skrå, ca. 2 cm tykke. Smør en ildfast form med litt olje og legg i lakseskivene. Krydre lett med salt og pepper (og drypp eventuelt over et par dråper olje) og bak laksen i ca. 8 minutter (skivene skal ha en saftig «rosa» kjerne). 

Fordel nudlene i boller og legg i gulrøtter, vårløk, mango og avokado. Topp med en lakseskive og drypp over saus. Avslutt med koriander og server. 

Tips:
Bytt gjerne ut risnudlene med kokt ris. Andre grønnsaker som rettich og spinat passer også veldig godt til. Bruk teriyaki-saus for å gjøre det enkelt. 

Lyst på å lage andre spennende retter med laks?

 Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

 

Sendt inn av

Foto: Sara Johannessen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen