Quinoasalat er mer trendy, mens persillepoteter treffer alle hjemme. Ingefærsausen setter den endelige prikken over i-en.
Får du ikke tak i kveitefilet, kan du bruke torsk eller skrei. Den er magrere og må bakes med forsiktighet slik at den ikke tørker.
Tapenaden lager riktignok et lokk over fisken som bidrar med fett og som samtidig holder fiskekjøttet saftig, men du må følge med for optimalt resultat.
Lyst på en annen rett med kveite finner du mange forslag her
Persillepoteter:
Skrell potetene og kutt dem opp i like store skiver. Bland dem med smør olivenolje og persille, og legg dem på et stekebrett. Bakes i ovn til de er møre.
Ingefærsausen:
Surr sjalottløk og ingefær i smør til løken er blank. Tilsett hvitvin og kok inn til det halve. Hell i fiskekraft og fløte og la dette koke inn til en fyldig konsistens. Sil sausen og pisk så inn usaltet smør. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Skum sausen med en stavmikser før den helles på tallerkenen.
Lyst på en annen rett med kveite finner du mange forslag her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
