Dagens rett

Stekt pak choy med bønnespirer og hvitløk

Foto: (Aperitif)

Nå kål stekes på denne måten, får du en solid munnfull

I dag er det salat i form av den asiatiske kåltypen pak choy som står på menyen. Ikke rå, men derimot woket, og godt kan vi love deg at det blir.

Aase E. Jacobsen

22 August 2022 - 00:00

Pak choy (ogswå kalt paksoi og bak choy) er en kåltype (Brassica rapa subsp. chinensis) kan serveres rå, men som så å si alltid varmebehandles. Dog aldri lenge. Derfor er en wokpanne perfekt for denne retten hvor smakene raskt skal smelte sammen.

Denne retten smaker utmerket alene, eller som tilbehør til fisk eller kjøtt.

Du kan også tilsette rester av fisk eller kjøtt de siste sekundene av wokingen.

Se våre andre oppskrifter med pak choy

Her finner du de beste wokoppskriftene våre

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Stekt pak choy med bønnespirer og hvitløk

Fremgangsmåte

Vask pak choy og del dem der hvor den hvite roten og bladene møtes. Del så på langs.
Stek dem i meget varm panne eller i en wok.
Tilsett hvitløken, chilien, ingefæren og snu alt raskt rundt i pannen før du tilsetter sukker, kinesisk "5 krydder" og sesamolje.
Vend så i vårløken, bønnespirer og smak til med salt og pepper. Server straks.

Tips:
Du kan erstatte pak choy med kinakål.

Se våre andre oppskrifter med pak choy

Her finner du de beste wokoppskriftene våre

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ostertag Les Jardins Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Dom. Tariquet Sauvignon Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Uten utvalg

83 POENG
Dom. Tariquet Chenin Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 120.20 kr Uten utvalg

83 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken