Suffle med laks

Luftig og lett, men vær forsiktig når du tilbereder dagens rett. Suffléer har det nemlig med å falle sammen for det minste. Vinforslaget derimot faller kanskje i smak?

Redaksjonen

10 Februar 2002 - 02:00

Sufflé med laks

Fremgangsmåte

Lag en tykk, hvit saus av smør, mel og melk. Skill eggene. Rør inn eggeplommer, ost, laks, forvellet brokkoli og purre. Smak til med salt og pepper.

Rør forsiktig inn stivpiskede eggehviter -1/3 om gangen. Hell røren i en smurt ildfast form. Stek suffléen ved 180 °C i ca. 30 minutter.

Den faller fort sammen, så den må serveres straks. Det er bedre at gjestene venter på suffléen enn omvendt

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Angel Reef Riesling 2014

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Vintips

Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Klubb

Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren

Klubb

Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Dagens rett

Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo 14. september

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere

Som et av Tysklands mest berømte vinhus, er nok Georg Breuer i Rüdesheim et begrep for de fleste. Dette er kanskje spesielt på grunn av deres rieslinger, og denne kvelden får vi smake både riesling og mere til.

Les hele saken

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Matkurs og vinkurs

Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Klubb

Ny spalte: Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Menu

Logg inn

Suffle med laks

Sufflé med laks

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Artikler detail - section 11

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik tar du vare på soppen

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du har lyst på burgunder, men ikke vil ta noe fra kjelleren

Events single

Events

Kommende Kurs

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

Forsiden akkurat nå - 2

Slik tar du vare på soppen

Forsiden akkurat nå - 3

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Forsiden akkurat nå - 4

Spesialtilbud til abonnenter av Apéritifs Mat & Vinklubb: Denne kvelden får du smake 9 elegante viner fra en av Rheingaus beste vinmakere

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Forsiden akkurat nå - 6

Tonkatsu og vin fra Loire, en kombo som vil rocke smaksløkene dine