Sufflé med laks
Ingredienser
Fremgangsmåte
Lag en tykk, hvit saus av smør, mel og melk. Skill eggene. Rør inn eggeplommer, ost, laks, forvellet brokkoli og purre. Smak til med salt og pepper.
Rør forsiktig inn stivpiskede eggehviter -1/3 om gangen. Hell røren i en smurt ildfast form. Stek suffléen ved 180 °C i ca. 30 minutter.
Den faller fort sammen, så den må serveres straks. Det er bedre at gjestene venter på suffléen enn omvendt
Sendt inn av Matprat.no
Drikke som passer til denne oppskriften
I tillegg har du full tilgang på samtlige oppskrifter i Apéritifs Kokebok samt Dagens rett og kan dermed ved ett enkelt tastetrykk legge enhver av disse oppskriftene inn i din egen kokebok. Straks du har logget deg inn på tjenesten får du opp et nytt valg for dette under samtlige oppskrifter i kokeboka, bartender og Dagens rett. Enkelt og greit. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.