Dagens rett Krabbe- og rissalat i kald tomatsuppe

Tirsdag er perfekt for en liten krabbefest

Lag et festmåltid med krabbe midt i uka. Det er langt enklere enn du tror med denne oppskriften.

Redaksjonen

Ferdig rensete ferske krabbeskjell får du tak i nesten året rundt, og akkurat nå fallbys denne delikatessen fra selv butikken på hjørnet. Krabbeskjell er dermed en av de raskeste måtene å lage krabbefest på - også midt i uka.

Du kan selvsagt servere krabbekjøttet som det er, men tilberedt på denne måten blir det ekstra godt.

Her finner du de beste oppskriftene med krabbe

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Krabbe- og rissalat i kald tomatsuppe

Antall porsjoner

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

125 g

hvitt renset krabbekjøtt

0.5 dl

langkornet ris

3 stk

dråper sesamolje

1 ss

sesamfrø

1 ss

soyasaus

1 ss

finskåret gressløk

4 ss

extra virgin olivenolje

1 ss

limesaft

1 stk

finhakket hvitløk

stk

salt og hvit pepper fra kvern

Tomatsuppe

300 g

modne tomater (gjerne plommetomater)

1 stk

hvitløk

1 stk

selleristilk

3 stk

dråper tabasco

1 stk

loffskive uten skorpe

Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok ris som beskrevet på pakken - avkjøl og bland med resten av salatingrediensene.

La blandingen stå og trekke minst ½ time før servering.

Grønnsakene til suppen vaskes og renses. Ha alt i en foodprocessor og kjør til en glatt masse. Smakes til med salt og pepper. La suppen stå kaldt i minst en time før servering.

Bruk en ring eller en porsjonsform til å anrette krabbe- og rissalat pent i midten av en suppetallerken - løft av formen og hell suppen forsiktig rundt.

Pynt salattoppen med friske krydder urter og små salatblader.

Server avkjølt med nybakt brød.

Se hvordan du koker og renser krabbe her

Lekre krabberetter finner du her

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

Sendt inn av Norges sjømatråd

Foto: Bengt Wilson