DAGENS RETT: Krabbe- og rissalat i kald tomatsuppe

Dagens rett Krabbe- og rissalat i kald tomatsuppe

Tirsdag er perfekt for en liten krabbefest

Lag et festmåltid med krabbe midt i uka. Det er langt enklere enn du tror med denne oppskriften.

Ferdig rensete ferske krabbeskjell får du tak i nesten året rundt, og akkurat nå fallbys denne delikatessen fra selv butikken på hjørnet. Krabbeskjell er dermed en av de raskeste måtene å lage krabbefest på - også midt i uka.

Du kan selvsagt servere krabbekjøttet som det er, men tilberedt på denne måten blir det ekstra godt.

Her finner du de beste oppskriftene med krabbe

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet 

Bestill  dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Krabbe- og rissalat i kald tomatsuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

125 g
hvitt renset krabbekjøtt
0.5 dl
langkornet ris
3 stk
dråper sesamolje
1 ss
sesamfrø
1 ss
soyasaus
1 ss
finskåret gressløk
4 ss
extra virgin olivenolje
1 ss
limesaft
1 stk
finhakket hvitløk
stk
salt og hvit pepper fra kvern
Tomatsuppe
300 g
modne tomater (gjerne plommetomater)
1 stk
hvitløk
1 stk
selleristilk
3 stk
dråper tabasco
1 stk
loffskive uten skorpe
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok ris som beskrevet på pakken - avkjøl og bland med resten av salatingrediensene.

La blandingen stå og trekke minst ½ time før servering.

Grønnsakene til suppen vaskes og renses. Ha alt i en foodprocessor og kjør til en glatt masse. Smakes til med salt og pepper. La suppen stå kaldt i minst en time før servering.

Bruk en ring eller en porsjonsform til å anrette krabbe- og rissalat pent i midten av en suppetallerken - løft av formen og hell suppen forsiktig rundt.

Pynt salattoppen med friske krydder urter og små salatblader.

Server avkjølt med nybakt brød.

Se hvordan du koker og renser krabbe her

Lekre krabberetter finner du her

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet 

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

 

 

Sendt inn av

Foto: Bengt Wilson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Krabbe Mat Oppskrifter Tomatsuppe

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dette får du på Københavns nyeste Michelin-stjernerestaurant

Den amerikanske kokken Nick Curtin og hans danske kone Camilla Hansen står bak det som trolig er Københavns best bevarte kulinariske hemmelighet. Ikke bare på grunn av det lett eksotiske ved beliggenheten, men først og fremst på grunn av deres måte å tenke helhetlig, spesielt når det kommer til det de bruker på kjøkkenet. Les hele saken

Til toppen