Drikke
Tør du prøve noe annet enn Burgund?

Tør du prøve noe annet enn Burgund?

Tysk pinot noir utfordrer Burgund med en helt annen tilnærming. Den heter jordsmonn og skifer.
Aase E. Jacobsen
08 April 2015 - 14:55

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Det er særlig pinot noir (eller mer korrekt spätburgunder) fra Ahr som skilter med skifer og dermed skiller seg ut. Meyer-Näkel er en sentral produsent og

deres Meyer-Näkel Spätburgunder 2013 (80351)er en svært vellykket utgave med masse jordsmonnskarakter, varm moden og parfymert frukt og god saftighet i retning kirsebær og bringebær. En vinstil som fungerer veldig godt til vilt på grunn av den større munnfølelsen og kjøttfulle frukten.

Lager kultpinot

Dette er enkleste nivå fra denne kvalitetsprodusenten, men ikke nødvendigvis enkleste vin. For toppvinene har en tendens til å ha for mye fat og ofte litt vel høy alkohol, noe som gjør at i alle fall jeg faller av.

Det var konklusjonen både etter et besøk i Ahr samt på vinmessen ProWein hvor mulighetene til å smake vin fra svært mange Ahr-produsenter ga et veldig godt beslutningsgrunnlag.

Les mer om selve vinområdet Ahr

Varme årganger er derfor ikke bare av det gode for Ahr og pinot noir. 2013 derimot er et år med store klimatiske utfordringer som har resultert i viner med høyere syre- og noe lavere sukkernivåer. Noe som har gitt en vin med friskere frukt.

En annen produsent som i ekstrem grad behersker skifer og som lager bittesmå kvanta med pinot noir, er Markus Molitor.

Hvorfor Markus Molitor er ekstrem, kan du finne ut her

De følger hans eget stjernesystem, og trestjerners Molitor-pinot som Markus Molitor Brauneberger Klostergarten*** Pinot Noir 2009 (5041) har et aldri så lite kultstempel på hjemmebane. Så om prisen virker høy, er den faktisk billigere her enn i Tyskland. Men i øyeblikket er den utsolgt. Vi snakker uansett om ganske robuste viner med uttalt jordsmonnspreg og et veldig godt lagringspotensial. Nærmest en «elske eller hate»-pinot.

Også hvit burgunderstil

Når vi snakker om tysk pinot noir, kommer vi ikke unna Pfalz og Friedrich Becker. Han lager tysk pinot i en stil som faller de som tviholder på Burgund lettere for brystet. Så er da det kalkholdige jordsmonnet mer i burgunderstil.

Les om hva som gjør at Becker hører til tysk pinot-elite

Becker Spätburgunder Kalkgestein 2009 (6818)er en virkelig lekkerbisken som konkurrerer ut flere viner i samme priskategori fra den andre siden av grensen.

Det gjelder også de to rimeligere Becker "B" Spätburgunder 2012 (56587)og Becker Spätburgunder 2012 (56586). At de også behersker den hvite burgunderstilen er Friedrich Becker Mineral Chardonnay 2010 (19321) god dokumentasjon på.

 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

By på denne kraftpakken av en fiskerett: Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke
Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Coq au vin er kanskje den beste måten å servere kylling på
Dagens rett

Coq au vin er kanskje den beste måten å servere kylling på

Coq au vin er både så fransk og så klassisk som en rett kan bli. Rett og slett den perfekte søndagsmiddagen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Feir de norske eplene i en drink med en ny akevitt du finner på polet
+
Ukens drink

Feir de norske eplene i en drink med en ny akevitt du finner på polet

Dette er en vri på en drink to ganger norgesmester i bartending, Bread Christensen, laget med vanlig Linie Aquavit, men som her er laget med en annen akevitt, som heter det samme som den opprinnelige drinken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene
Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
By på denne kraftpakken av en fiskerett: Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke
Dagens rett

Forsiden akkurat nå - 2

Coq au vin er kanskje den beste måten å servere kylling på
Dagens rett

Coq au vin er kanskje den beste måten å servere kylling på

Coq au vin er både så fransk og så klassisk som en rett kan bli. Rett og slett den perfekte søndagsmiddagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset
+
Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Santa Barbara-pinot til knallpris
+
Ukens vin

Santa Barbara-pinot til knallpris

Den får druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 05. november i Oslo

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Opplev en helt spesiell kveld der moderne norske juleklassikere møter noen av Badens mest spennende viner. Her får du møte «Next Generation Winemaker of the Year”, Johanna Bernhart.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Feir de norske eplene i en drink med en ny akevitt du finner på polet
+
Ukens drink

Feir de norske eplene i en drink med en ny akevitt du finner på polet

Dette er en vri på en drink to ganger norgesmester i bartending, Bread Christensen, laget med vanlig Linie Aquavit, men som her er laget med en annen akevitt, som heter det samme som den opprinnelige drinken.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her