Drikke
Tør du prøve noe annet enn Burgund?

Tør du prøve noe annet enn Burgund?

Tysk pinot noir utfordrer Burgund med en helt annen tilnærming. Den heter jordsmonn og skifer.
Aase E. Jacobsen
08 April 2015 - 13:55

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Det er særlig pinot noir (eller mer korrekt spätburgunder) fra Ahr som skilter med skifer og dermed skiller seg ut. Meyer-Näkel er en sentral produsent og

deres Meyer-Näkel Spätburgunder 2013 (80351)er en svært vellykket utgave med masse jordsmonnskarakter, varm moden og parfymert frukt og god saftighet i retning kirsebær og bringebær. En vinstil som fungerer veldig godt til vilt på grunn av den større munnfølelsen og kjøttfulle frukten.

Lager kultpinot

Dette er enkleste nivå fra denne kvalitetsprodusenten, men ikke nødvendigvis enkleste vin. For toppvinene har en tendens til å ha for mye fat og ofte litt vel høy alkohol, noe som gjør at i alle fall jeg faller av.

Det var konklusjonen både etter et besøk i Ahr samt på vinmessen ProWein hvor mulighetene til å smake vin fra svært mange Ahr-produsenter ga et veldig godt beslutningsgrunnlag.

Les mer om selve vinområdet Ahr

Varme årganger er derfor ikke bare av det gode for Ahr og pinot noir. 2013 derimot er et år med store klimatiske utfordringer som har resultert i viner med høyere syre- og noe lavere sukkernivåer. Noe som har gitt en vin med friskere frukt.

En annen produsent som i ekstrem grad behersker skifer og som lager bittesmå kvanta med pinot noir, er Markus Molitor.

Hvorfor Markus Molitor er ekstrem, kan du finne ut her

De følger hans eget stjernesystem, og trestjerners Molitor-pinot som Markus Molitor Brauneberger Klostergarten*** Pinot Noir 2009 (5041) har et aldri så lite kultstempel på hjemmebane. Så om prisen virker høy, er den faktisk billigere her enn i Tyskland. Men i øyeblikket er den utsolgt. Vi snakker uansett om ganske robuste viner med uttalt jordsmonnspreg og et veldig godt lagringspotensial. Nærmest en «elske eller hate»-pinot.

Også hvit burgunderstil

Når vi snakker om tysk pinot noir, kommer vi ikke unna Pfalz og Friedrich Becker. Han lager tysk pinot i en stil som faller de som tviholder på Burgund lettere for brystet. Så er da det kalkholdige jordsmonnet mer i burgunderstil.

Les om hva som gjør at Becker hører til tysk pinot-elite

Becker Spätburgunder Kalkgestein 2009 (6818)er en virkelig lekkerbisken som konkurrerer ut flere viner i samme priskategori fra den andre siden av grensen.

Det gjelder også de to rimeligere Becker "B" Spätburgunder 2012 (56587)og Becker Spätburgunder 2012 (56586). At de også behersker den hvite burgunderstilen er Friedrich Becker Mineral Chardonnay 2010 (19321) god dokumentasjon på.

 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

La deg inspirere til å bli lefsebaker
Guide

La deg inspirere til å bli lefsebaker

Du trenger bare en steketakke og disse oppskriftene for å komme i gang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia
+

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia

En nærmest glemt drikk som skapte glede blant vinbønder og drueplukkere i Champagnes vinmarker, har nå fått en renessanse hos franske toppchefer. Arnaud Lallemand som står bak trestjerneren L’Assiette Champenoise i Reims er en av dem.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Be inn på en fyldig elggryte
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg

Be inn på en fyldig elggryte

Har du ikke elgkjøtt, kan du godt bruke annet vilt eller tamt kjøtt i denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik har du ikke smakt klippfisk før
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg

Slik har du ikke smakt klippfisk før

I dag gir vi deg kanskje den beste oppskriften på hvordan du skal servere klippfisk.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
La deg inspirere til å bli lefsebaker
Guide

La deg inspirere til å bli lefsebaker

Du trenger bare en steketakke og disse oppskriftene for å komme i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia
+

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia

En nærmest glemt drikk som skapte glede blant vinbønder og drueplukkere i Champagnes vinmarker, har nå fått en renessanse hos franske toppchefer. Arnaud Lallemand som står bak trestjerneren L’Assiette Champenoise i Reims er en av dem.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen
+
Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

37 år gammel hvitvin til uvirkelig pris
+
Ukens vin

37 år gammel hvitvin til uvirkelig pris

Eller en 16 år gammel merlot til samme pris – begge kommer med en spesiell historie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær mer om rødvin
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Lær mer om rødvin

Vil du lære mer om rødvin? Ta med deg en venn eller kom alene og få en god innføring og 8 viner i glasset. Kurset passer for alle uansett forkunnskap.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Be inn på en fyldig elggryte
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg

Be inn på en fyldig elggryte

Har du ikke elgkjøtt, kan du godt bruke annet vilt eller tamt kjøtt i denne oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her