Drikke
TĂžr du prĂžve noe annet enn Burgund?

TĂžr du prĂžve noe annet enn Burgund?

Tysk pinot noir utfordrer Burgund med en helt annen tilnĂŠrming. Den heter jordsmonn og skifer.
Aase E. Jacobsen
08 April 2015 - 13:55

FĂ„ Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Det er sÊrlig pinot noir (eller mer korrekt spÀtburgunder) fra Ahr som skilter med skifer og dermed skiller seg ut. Meyer-NÀkel er en sentral produsent og

deres Meyer-NÀkel SpÀtburgunder 2013 (80351)er en svÊrt vellykket utgave med masse jordsmonnskarakter, varm moden og parfymert frukt og god saftighet i retning kirsebÊr og bringebÊr. En vinstil som fungerer veldig godt til vilt pÄ grunn av den stÞrre munnfÞlelsen og kjÞttfulle frukten.

Lager kultpinot

Dette er enkleste nivÄ fra denne kvalitetsprodusenten, men ikke nÞdvendigvis enkleste vin. For toppvinene har en tendens til Ä ha for mye fat og ofte litt vel hÞy alkohol, noe som gjÞr at i alle fall jeg faller av.

Det var konklusjonen bÄde etter et besÞk i Ahr samt pÄ vinmessen ProWein hvor mulighetene til Ä smake vin fra svÊrt mange Ahr-produsenter ga et veldig godt beslutningsgrunnlag.

Les mer om selve vinomrÄdet Ahr

Varme Ärganger er derfor ikke bare av det gode for Ahr og pinot noir. 2013 derimot er et Är med store klimatiske utfordringer som har resultert i viner med hÞyere syre- og noe lavere sukkernivÄer. Noe som har gitt en vin med friskere frukt.

En annen produsent som i ekstrem grad behersker skifer og som lager bittesmÄ kvanta med pinot noir, er Markus Molitor.

Hvorfor Markus Molitor er ekstrem, kan du finne ut her

De fÞlger hans eget stjernesystem, og trestjerners Molitor-pinot som Markus Molitor Brauneberger Klostergarten*** Pinot Noir 2009 (5041) har et aldri sÄ lite kultstempel pÄ hjemmebane. SÄ om prisen virker hÞy, er den faktisk billigere her enn i Tyskland. Men i Þyeblikket er den utsolgt. Vi snakker uansett om ganske robuste viner med uttalt jordsmonnspreg og et veldig godt lagringspotensial. NÊrmest en «elske eller hate»-pinot.

OgsÄ hvit burgunderstil

NÄr vi snakker om tysk pinot noir, kommer vi ikke unna Pfalz og Friedrich Becker. Han lager tysk pinot i en stil som faller de som tviholder pÄ Burgund lettere for brystet. SÄ er da det kalkholdige jordsmonnet mer i burgunderstil.

Les om hva som gjĂžr at Becker hĂžrer til tysk pinot-elite

Becker SpÀtburgunder Kalkgestein 2009 (6818)er en virkelig lekkerbisken som konkurrerer ut flere viner i samme priskategori fra den andre siden av grensen.

Det gjelder ogsÄ de to rimeligere Becker "B" SpÀtburgunder 2012 (56587)og Becker SpÀtburgunder 2012 (56586). At de ogsÄ behersker den hvite burgunderstilen er Friedrich Becker Mineral Chardonnay 2010 (19321) god dokumentasjon pÄ.

 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du Ä bestille vinen trykker du bare pÄ vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjÞr oppmerksom pÄ at pÄ grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstÄ en utsolgt-situasjon. Du vil i sÄ fall fÄ beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis ogsÄ en dato for nÄr vinen atter er Ä fÄ tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du ogsÄ velge fritt fra Apéritifs polliste eller sÞke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altsÄ én dag fÞr alle andre kan lese om det, fÄr du som abonnerer pÄ nyhetsbrevet det rett i postkassen din. SelvfÞlgelig helt gratis.
Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne varmer godt etter skituren
Ukens drink

Denne varmer godt etter skituren

Det fine er at du kan bruke whiskyen du har i skapet. Drinken vil forandre karakter etter hvoedingrediensen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg
Ukens kake

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg

PeanÞtter smaker like godt i en kake som i snacksskÄla. PrÞv denne lettlagde og snacksy oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

PÄ Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta pÄ blekk - som blir til helt unike drinker
+

PÄ Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta pÄ blekk - som blir til helt unike drinker

PÄ baren Mahaniyom i Bangkok gÄr man nye veier for Ä skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene fÄr navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining
+

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining

Thitid Tassanakajohn pÄ stjernerestauranten Le Du i Bangkok Þnsker Ä nytolke det mangfoldige thai-kjÞkkenet i en fine dining-setting, og det innebÊrer ogsÄ bruk av insekter.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Denne varmer godt etter skituren
Ukens drink

Denne varmer godt etter skituren

Det fine er at du kan bruke whiskyen du har i skapet. Drinken vil forandre karakter etter hvoedingrediensen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg
Ukens kake

Er du Snickers-fan, da er dette kakeoppskriften for deg

PeanÞtter smaker like godt i en kake som i snacksskÄla. PrÞv denne lettlagde og snacksy oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altsÄ californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altsÄ californisk

Det er altsÄ ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – ogsĂ„ prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – ogsĂ„ prismessig

Og ikke minst finnes den pĂ„ de fleste pol – og sĂ„gar i magnumflaske som mĂ„ bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters pÄ Kullt
Matkurs og vinkurs
Winedinner 26. mars i Oslo

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters pÄ Kullt

Den 26. mars tar den historiske vinprodusenten, Vietti, turen til Kullt for Ă„ gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

PÄ Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta pÄ blekk - som blir til helt unike drinker
+

PÄ Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta pÄ blekk - som blir til helt unike drinker

PÄ baren Mahaniyom i Bangkok gÄr man nye veier for Ä skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene fÄr navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her