Torsk med sandefjordsmør er til tross for sin enkelhet, en virkelig klassiker. Fersk torsk er noe av det beste vi har, og den fortjener å være midtpunktet.
Selvsagt må den dele oppmerksomheten med sausen som ikke er noe for folk på slankekur. Men nå er det helg, og da er det lov å kose seg.
Se vår andre lekre oppskrifter med torsk
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Torsk med sandefjordsmør
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rens fiskeskivene godt for blod og den mørke bukhinnen. La skivene ligge i rennende kaldt vann minst 1 time før de skal kokes. Da blir de faste.
Kok opp vann, dryss i salt og rør til det smelter. Legg i fiskeskivene, kok opp og trekk kokekaret til side. La fisken trekke til den er akkurat gjennomkokt, ca. 7 min.
Slå varmen ned på svak varme og visp inn smøret i små terninger. Sausen må ikke koke mens smøret vispes inn, da vil den skille seg.
Smak til med salt og hvit pepper og rør inn finhakket gressløk.
Server fisken rykende varm og nykokt på varme tallerkener med sandefjordsmør, gulrot og kokte poteter.
Flere deilige oppskrifter med torsk
Her får du svært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Norges sjømatråd
Foto: Kim Holthe
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Jean-Paul Brun Beaujolais L'Ancien 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget -
Accordini Valpolicella Classico 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Bestillingsutvalget -
Ch. de Béru Chablis 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 295,00 Bestillingsutvalget -
Domaine de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 299,90 Basisutvalget
Foto: Godfisk.no
