Torsk med sandefjordsmør er til tross for sin enkelhet, en virkelig klassiker. Fersk torsk er noe av det beste vi har, og den fortjener å være midtpunktet.
Selvsagt må den dele oppmerksomheten med sausen som ikke er noe for folk på slankekur. Men nå er det helg, og da er det lov å kose seg.
Se vår andre lekre oppskrifter med torsk
Se alle våre andre fristende oppskrifter med sei
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Bestill dagens rett som e-post
Torsk med sandefjordsmør
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rens fiskeskivene godt for blod og den mørke bukhinnen. La skivene ligge i rennende kaldt vann minst 1 time før de skal kokes. Da blir de faste.
Kok opp vann, dryss i salt og rør til det smelter. Legg i fiskeskivene, kok opp og trekk kokekaret til side. La fisken trekke til den er akkurat gjennomkokt, ca. 7 min.
Slå varmen ned på svak varme og visp inn smøret i små terninger. Sausen må ikke koke mens smøret vispes inn, da vil den skille seg.
Smak til med salt og hvit pepper og rør inn finhakket gressløk.
Server fisken rykende varm og nykokt på varme tallerkener med sandefjordsmør, gulrot og kokte poteter.
Her finner du mange oppskrifter med torsk
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Norges sjømatråd
Foto: Kim Holthe
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Nøgne Ø Tiger Tripel
Norge
Volum: 0.500 Pris: 75,80 Bestillingsutvalget -
93 Poeng
Nikolaihof Steiner Hund Riesling Reserve 2014
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 499,90 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Clotilde Davenne Chablis 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 209,90 Basisutvalget -
87 Poeng
Jean-Paul Brun Beaujolais L'Ancien 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 209,90 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Accordini Valpolicella Classico 2018
Italia
Volum: 0.750 Pris: 175,00 Bestillingsutvalget -
89 Poeng
Ch. de Béru Chablis 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 339,90 Bestillingsutvalget -
91 Poeng
Dom. de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 319,90 Basisutvalget -
87 Poeng
Lofotpils Godt Haill
Norge
Volum: 0.330 Pris: 54,40 Bestillingsutvalget -
93 Poeng
Von Buhl Kieselberg Deidesheim Riesling Grosses Gewächs 2016
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 439,90 Bestillingsutvalget