Ukens drink

Rebujito

Dette er sommerens aller mest leskende drink
Foto: (Rimma_Bondarenko)

Dette er sommerens aller mest leskende drink

Denne hiten fra Sevilla er som skapt for hete dager, og så gir den mye av den samme smaken som mojito - syrlig lime og frisk mynte - men med det lille ekstra.
Aase E. Jacobsen
03 Juli 2020 - 14:00

For det er ikke rom, men tørr sherry av typen fino eller manzanilla som brukes i denne drinken. En tradisjon som stammer fra Sevilla hvor den ble en hit fra 80-tallet. At den ble så populær, er lett å forstå om du har vært i Sevilla i juli - det er drepende varmt og det eneste alkoholholdige som går an å drikke, er noe veldig lett og leskende. Fino og manzanilla  med sine 15 prosent blir under slike omstendigheter for heavy, uansett hvor leskende og frisk og anvendelig denne skjulte vinskatten er. Men når den blandes med masse isbiter, sitronlimonade og mynte blir saken en annen.

Etter hvert har Sprite overtatt for limonade, og det er synd for da mister du den ekte sitron- og limesmaken. Siden jeg synes Sprite (eller annen sitronbrus) ikke har noe i en voksendrink å gjøre, er det en trøst å vite at rebujito er en utvikling av klassikeren sherry cobbler. Den er, i likhet med andre cobbler-drinker, som opprinnelig var en vinbasert drink med litt frukt og sukker og masse knust is, ment å serveres på varme dager og oppstod samtidig med en annen lignende klassiker, mint julep.

Som med så mange andre drinker er sherry cobbler en amerikansk kreasjon. Rebujito er et stykke unna denne originalen, og mitt forslag er dessuten tørrere og friskere enn den du får på barer i Sevilla i dag. Det oppnås med 50/50 limonade og soda. Noe som gjør at du uten problem kan drikke to eller flere av denne drinken siden alkoholinnholdet blir forholdsvis lavt.  

Slik lager du limonade selv

Hvilken type tørr sherry du bruker er en smakssak, fino er litt kraftigere enn manzanilla, men begge stilene finnes nå i basisutvalget, både i hele og halve flasker, så det burde være lett å få tak. 

Her finner du utvalget av fino 

Og her er utvalget av manzanilla

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste 

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her