Alle elsker ostekake, og alle har sin favoritt. Men innimellom kan det være på sin plass med litt ny inspirasjon. Som her hvor epler og ingefær setter den lille ekstra spissen.
Den kommer garantert til å falle i smak.
Og om du synes det blir for mektig med seterrømme, er det selvsagt mulig å velge en magrere type.
Se alle våre andre oppskrifter på ostekake
Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev
Ostekake med eple og ingefær
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bunn:
Legg bakepapir i bunnen av en 24 cm springform.
Ha kjeks og ingefær i en foodprosessor og kjør til det blir en fin masse. Tilsett smør og kjør til det hele er godt blandet. Ha massen i formen og klem den på plass med baksiden av en spiseskje, først oppover sidene og deretter bunnen. Sett formen i kjøleskapet mens du forbereder resten av kaken.
Sett stekeovnen på 150 ºC.
Fyll:
Skrell eplene og fjern kjernehuset og skjær dem i tynne skiver. Ha eplene i en kjele med vann, sukker, sitronsaft og sitronskall og kok til de er knapt møre. Ha eplene over i et dørslag og la de avkjøles noe.
Ha kremost, sukker, egg, ingefær og rømme i en foodprosessor og kjør det til en glatt masse.
Fordel de avkjølte eplene i bunnen av formen og hell ostemassen over. Stek kaken midt i ovnen i ca 1 time, til ostemassen er fast. La den avkjøles i formen og sett den i kjøleskapet natten over.
Pyntes med topper av krem.
Sendt inn av Melk.no
