Velsmakende agurknytt

Hendrick's har klart å skape et image som verdens beste i et av de meste tradisjonsbundne spritsegmentene - nemlig gin. Takket være agurk og roser.
Aase E. Jacobsen
15 Mars 2007 - 12:39

Det måtte altså noen skotter til for å skape røre i ginverdenen. Og selv om nesten all gin destilleres i Skottland i dag, er det bare Hendrick's som gjør et poeng ut av det. Det er imidlertid ingen hvemsomhelst som landet prosjektet for seks år siden. William Grant & Sons står blant annet bak Glenfiddich og deres sjefsdestillatør, Michael Webber, har også ansvaret for Hendrick's Gin som påberoper seg størst kompleksitet av samtlige i sin kategori.

Mindre einebær
Einebær er hovedaromaen i all gin, så også her. Men Hendrick's har i tillegg 10 andre urter og kryddere (angelikarot, kamomille, koriander og -frø, kummin, kubepepepper, hylleblomst, sitronskall, mjødurt, fiolrot) i tillegg til noe så lite ginaktig som roser og agurk! Hvilket har en spesiell forhistorie. Webber & Co ønsket å skille Hendrick's ut fra mengden, og ideen med roser og agurk skriver seg fra en erkebritisk sommerlig assosiasjon til gin & tonic og agurksmørbrød inntatt i en bugnende rosehage.

Derfor startet eksperimentene med å isolere essensielle oljer fra henholdsvis agurk og roser samt finne det riktige blandingsforholdet. Sammenlignet med andre utgaver av typen London Dry Gin, for øvrig den letteste av de "ekte" gin'ene, er Hendrick's vesentlig mindre einebærpreget.

Aromabildet er svært fruktig med mye sitrus, både sitron og appelsin, samt ikke uventet blomster, og da særlig roser. Assosiasjonene til vinverdenens gewürztraminer (litchi og roser) er påtakelige. Viskositeten er stor og einebærpreget i smaken er godt innpakket i frukt og fylde. Avslutningen er varm og lang med tydelig sitrus og en touch av einebær.

Ren helsekost
For den som jakter på det klassiske uttrykket til en gin & tonic er Hendrick's altså ikke den rette. Men for en yngre målgruppe som vanligvis ville rynke på nesa og få akutt dehydrering av munnhulen av en G&T, er Hendrick's en mulig introduksjon. Møtet med (indian) tonic løfter fram fruktsødmen i gin'en samtidig som den fine tørrheten i finishen er intakt. En smakskombinasjon som sitter uvanlig lenge.

Produsentens bestrebelser på å få fram særpreget kommer aller best til syne gjennom nettopp gin & tonic som i dette tilfellet ikke skal serveres med lime. Men derimot med agurkstrimler! Siden G&T er en karbohydratfattig drink, er Hendrick's-versjonen for ren helsekost å regne.

Britisk humor
Selv om det spilles mye på nostalgi både i reklamen og emballasjen, er Hendrick's imidlertid ikke bare markedsføring. Den skiller seg ut ved å være et typisk håndverksprodukt. Destillasjonen av aromaene foregår i gamle nyrestaurerte kobberpanner som hver tar 550 liter. Begge metodene for fremstilling av ekte gin (distilled gin) benyttes. Den ene finner i sted i den unike Carter-Head-pannen som er ekstra snill mot aromaene siden smakstilsettingen ikke blir utsatt for direkte varme men kun damp (racking). Den andre metoden innebærer maserasjon (steeping) i ett til to døgn før destillasjon.

Til slutt blandes gin fra de to prosessene og tilsettes oljer fra bulgarske roser og hollandsk agurk. Siden fremstillingen er mer omstendelig enn for annen gin, er selvsagt volum begrenset. Derfor er det ikke så lite humor involvert når produsenten forteller at én av 1000 foretrekker Hendrick's og at det er helt i orden siden "it's not easy making this stuff".

Humor gjennomsyrer også reklamen som er inspirert av engelsk avisdesign fra 1800-tallet. Den inkluderer selvsagt også limericks - som dette:

Gin and the Bore
"A gin is a gin is a gin
swore the bore
nothing odd can be."
 
But if that gin should win eleven botanicals in
oh, then what a gin it would be.
 
So we tricked him in bed,
gave him Hendrick's instead
then fully sober, he shouted with glee
 
"this gin is not gin like others that be
yet it tastes even more like gin to me."

Foto: Peder Songedal

Raspberry Bramble drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Sendt inn av Hendrick's

Vurder oppskriften

Rose Martini drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Gin og litchilikør røres sammen på is. Sil over i et avkjølt cocktailglass og garnér med friske roseblader.
 
Husk at en klassisk martini skal røres og ikke shakes, da ginen blir tilført oksygen under shaking som gjør den uklar.
 
Råvarer:
 
 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Gimlet ll drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Ha gin og juicen fra ½ lime i en shaker med is - rist godt og sil over knust is i et whisky-/ rocksglass .
 
Du kan også servere den som en cocktail slik vi har gjort her, men den vil da bli noe sterkere på smak.
 
Topp opp med limejuice og pynt med skive av frisk lime eller en spiral av limeskall.
 
 
Tips: Dersom drinken blir noe syrlig kan du ha i litt sukkerlake som lages ved å koke like deler vann og sukker til sukkeret er løst opp og avkjøle dette.
 
Dersom du ikke får tak i frisk lime kan du også bruke Rose's limemikser.
 
 
Råvare:

Sendt inn av Hendrick's

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Wraps er en super løsning for restemiddagen
Dagens rett
Wraps med rømme og kylling

Wraps er en super løsning for restemiddagen

Disse er fylt med kyllingrester, men de kan lages med andre rester, enten med og uten kjøtt, og sågar vegansk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sensasjonelt rimelig for verdens dyreste tørre riesling
+
Tester
73 nyheter testet spesialpol Tyskland riesling og pinot noir mars 2023

Sensasjonelt rimelig for verdens dyreste tørre riesling

5300 kroner er ikke billig, men sammenlignet med hva denne vinen går for internasjonalt er prisen en brøkdel. Den er et av få unntak, for de fleste rieslingene er innafor manges budsjett.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Selv om det kan høres hverdagslig ut, er panert og fritert fisk virkelig festmat
Dagens rett
Panert og fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

Selv om det kan høres hverdagslig ut, er panert og fritert fisk virkelig festmat

Ishavsrøye er i sannhet en delikatesse, og får ekstra drahjelp med denne innpakningen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Appelsinsaus passer også til biff, bare prøv denne oppskriften
Dagens rett
Biff med grov sennep og appelsinsaus

Appelsinsaus passer også til biff, bare prøv denne oppskriften

Syrlige og søte elementer er et perfekt tilbehør til biff. Når gulrøttene kokes i appelsinsausen blir de også ekstra søte og syrlige.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wraps er en super løsning for restemiddagen
Dagens rett
Wraps med rømme og kylling

Wraps er en super løsning for restemiddagen

Disse er fylt med kyllingrester, men de kan lages med andre rester, enten med og uten kjøtt, og sågar vegansk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sensasjonelt rimelig for verdens dyreste tørre riesling
+
Tester
73 nyheter testet spesialpol Tyskland riesling og pinot noir mars 2023

Sensasjonelt rimelig for verdens dyreste tørre riesling

5300 kroner er ikke billig, men sammenlignet med hva denne vinen går for internasjonalt er prisen en brøkdel. Den er et av få unntak, for de fleste rieslingene er innafor manges budsjett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Slik setter du mye smak på middagen med steinbit
Dagens rett
Steinbit i wok

Slik setter du mye smak på middagen med steinbit

Når du lager en wok med steinbit og lar den svømme i kinesiskinspirerte smaker, blir det fart på selv midt-i-uka-middagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Fordyp deg i chardonnay fra Vin de France til ekte Grand Cru
Matkurs og vinkurs
Vinkurs 27. mars i Oslo

Fordyp deg i chardonnay fra Vin de France til ekte Grand Cru

Smak den elskede druen Chardonnay hele veien fra Vin de France til toppvin som Grand Cru fra Chablis.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Eksklusive toppviner fra Tyskland med utsikt over hele Oslo
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 3. mai i Oslo

Eksklusive toppviner fra Tyskland med utsikt over hele Oslo

Bistro Tolvte på toppen av Munch-museet viser sin strålende matlaging til viner fra fire av de aller beste produsentene i Tyskland.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Selv om det kan høres hverdagslig ut, er panert og fritert fisk virkelig festmat
Dagens rett
Panert og fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

Selv om det kan høres hverdagslig ut, er panert og fritert fisk virkelig festmat

Ishavsrøye er i sannhet en delikatesse, og får ekstra drahjelp med denne innpakningen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her