Skrell appelsinene, fjern det hvite omhyggelig og skjær meget tynne skiver. Ta steinene forsiktig ut. Legg skivene lagvis med ¾ av sukkeret i en halvdyp bolle. Hell halvparten av rommen over og la appelsinskivene stå og trekke ca 2 timer.
Pisk eggene sammen med saltet, smelt smøret i en stor panne og hell eggene oppi når smøret begynner å bruse. La eggemassen stivne på svak varme. Legg de avdryppede appelsinskivene litt om hverandre langs midten av omeletten. Brett sidene inn over appelsinskivene og la omeletten stå slik et øyeblikk.
Legg den så forsiktig over på et varmt fat, dryss resten av sukkeret over og hell marinaden og resten av rommen over. Tenn på og server omeletten.
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
Andre oppskrifter med egg finner du her
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
