- Skyll ansjosfiletene i kaldt vann.
- Fjern evt kjernen/stilken fra hvitløksfeddene. Finhakk eller mos dem.
- Smelt smør i en panne og ha hvitløken i. Stek den over lav varme til den er myk, men ikke brent.
- Ha i resten og småkok i en time. Kjør med stavmikser for å få en glatt pasta. Justér med salt og pepper.
- Server sammen med rå kuttede grønnsaker som en varm dip.
Du kan også bruke bagna caoda som tilbehør, som i denne retten
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
