Name: Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600.00 g torskefilet; litt olivenolje; litt sitronsaft; litt salt og pepper; 2.00 stk eple; litt smør; 3.00 dl hvitvin, tørr; 2.00 ss sjalottløk, finhakket; 2.00 ss eple, finhakket; 200.00 g smør, usaltet; 0.25 pakke(r) feltsalat; 0.25 pose(r) eplechips

Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat

Torsk trives veldig godt sammen med godt smør og syrlige norske epler.

Skjær torsken i porsjonsbiter. Legg i en ildfast form og dypp over litt olje, salt og pepper.
Bak i ovnen ved 150 grader i 8-10 minutter. Sjekk om den flaker seg ved å trykke lett med fingeren.
Eplekuler: Bruk et kulejern og grav ut kuler - 4 til hver porsjon. Surr dem raskt i litt smør i en kjele. Drypp over sitronsaft.
Finhakk restene av eplekjøttet til sausen.
Beurre blanc: Ha hvitvin, eple og løk i en kjele og kok til 2/3 av væsken gjenstår.
Pisk inn smøret en spiseskje av gangen.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Hold varm, men sausen må ikke koke.
Servering: Hell saus på hver tallerken, legg fisken oppi og arranger eplekulene rundt.
Pynt med feltsalat og eplechips.

Velig mange deilige retter med torsk finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Forsiden akkurat nå - 2

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Forsiden akkurat nå - 5

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Forsiden akkurat nå - 6

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Forsiden akkurat nå - 2

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Forsiden akkurat nå - 5

7 superlekre viner fra Piemonte til 4-retters på Kullt

Forsiden akkurat nå - 6

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna