Name: Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600.00 g torskefilet; litt olivenolje; litt sitronsaft; litt salt og pepper; 2.00 stk eple; litt smør; 3.00 dl hvitvin, tørr; 2.00 ss sjalottløk, finhakket; 2.00 ss eple, finhakket; 200.00 g smør, usaltet; 0.25 pakke(r) feltsalat; 0.25 pose(r) eplechips

Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat

Torsk trives veldig godt sammen med godt smør og syrlige norske epler.

Skjær torsken i porsjonsbiter. Legg i en ildfast form og dypp over litt olje, salt og pepper.
Bak i ovnen ved 150 grader i 8-10 minutter. Sjekk om den flaker seg ved å trykke lett med fingeren.
Eplekuler: Bruk et kulejern og grav ut kuler - 4 til hver porsjon. Surr dem raskt i litt smør i en kjele. Drypp over sitronsaft.
Finhakk restene av eplekjøttet til sausen.
Beurre blanc: Ha hvitvin, eple og løk i en kjele og kok til 2/3 av væsken gjenstår.
Pisk inn smøret en spiseskje av gangen.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Hold varm, men sausen må ikke koke.
Servering: Hell saus på hver tallerken, legg fisken oppi og arranger eplekulene rundt.
Pynt med feltsalat og eplechips.

Velig mange deilige retter med torsk finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage taco

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Bakt torsk med eple-beurre blanc, eplekuler og feltsalat

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage taco

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven