Kok potetene møre og avkjøl. Del i biter.
Rør sammen rømme, pesto, hakkede valnøtter og hakket ruccolasalat.
Smak dressingen til med salt, sukker og nykvernet pepper. Bland inn potetene.
Stek eller grill biffen og server den med potetsalaten, hjemmelaget aromasmør etter smak og for eksempel en god salat.
