- Krydre biffene og stek de på middels varme til det begynner å piple på oversiden.
- Snu biffene og stek videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
- La hvile i 10-12 minutter før du skjærer hver biff i tynne skiver.
- Skjær tomat, paprika og løk i terninger. Stek mykt i olje i pannen du har brukt til biffene. Ta pannen av platen.
- Hakk basilikum, tilsett litt mer olje og smak til med salt og nykvernet pepper. Ha blandingen i en blender og kjør til jevn masse. Tilsett finrevet parmesan.
- Stek brødskivene pent gylne i litt olje i stekepanna, i brødristeren eller på grillen/grillpannen.
- Smør brødskivene med tomat-, paprika- og løkblandingen. Legg på salatblader og topp med biffskivene.
Tips:
Du kan fint bruke roastbiff. Beregn 100 gram per porsjon.
Tips:
Litt aioli på toppen gjør underverker.
Flere måter å tilberede biffkjøtt finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
