Du kan lage en deilig og fyldig blåskjellsuppe med safran. Safran er perfekt å kombinere med sjømat. Siden særlig skalldyr har så intens smak, er det ikke så mye safran som trengs, bare en liten klype.
Skyll blåskjellene og fjern evt byssustråder og rur. Fres forsiktig 2 stk finhakket sjalottløk og hvitløk i en kjele sammen med litt smør. Ha i blåskjellene, urtene og hvitvinen.
Server suppen med blåskjellene, gjerne litt reker som ekstra pynt og godt brød ved siden av.
Tips:
Litt Pernod i suppen for å få en liten smak av anis.
Les mer om denne kostbare smasksgiveren
Se våre andre oppskrifter på sjømat med safran
Her finner du mange andre oppskrifter med blåskjell
Her får du vært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Sendt inn av
Norge
Frankrike
Portugal
Portugal
Tyskland
