- Gravet kveite:
 La kveitefileten ligge med sukker, salt og litt timian i ett døgn.
- Lune tomater:
 Drypp tomatene med olje og eddik, salt og pepper og bak dem i ovn ved 175 grader til skinnet sprekker (ca 8-10 min).
- Salat: Bland forskjellig typer småbladet salat.
- Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg utover på tallerkener.
- Legg tomatene oppå sammen med salaten og svarte oliven. Drypp over litt olivenolje.
Feststemte oppskrifter med kveite
Flere oppskrifter med kveite fra Apéritifs kokebok
 
                 
                                 
                                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                