- Gravet kveite:
La kveitefileten ligge med sukker, salt og litt timian i ett døgn. - Lune tomater:
Drypp tomatene med olje og eddik, salt og pepper og bak dem i ovn ved 175 grader til skinnet sprekker (ca 8-10 min). - Salat: Bland forskjellig typer småbladet salat.
- Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg utover på tallerkener.
- Legg tomatene oppå sammen med salaten og svarte oliven. Drypp over litt olivenolje.
Feststemte oppskrifter med kveite
Flere oppskrifter med kveite fra Apéritifs kokebok
