Ceviche med grapefrukt
Foto: Istock

Ceviche med grapefrukt

Velg den fisken du liker best.Det blir uansett godt når du i tillegg skal bruke både chili og grapefrukt.

Fremgangsmåte

  1. Skjær fisken i tynne skiver (det kan være vanskelig å få til skivene, et knep er å legge fisken en halvtime i fryseren før du skjærer - da er den akkurat så fast at det er lettere å skjære).
  2. Legg fiskeskivene utover på tallerkener. Klem over saften av limen.
  3. Skjær grapefrukten i tynne skiver, og legg bitene oppå.
  4. Skjær chili i tynne skiver, og legg oppå.
  5. La fisken stå og marinere i den sure lime- og grapefruktjuicen i en halvtime.

Dryss over litt koriander, hell over litt olivenolje, og server.

Oppskrift fra boken Det beste jeg vet

Les mer om cevichetradisjonen her

Her finner du flere spennende oppskrifter på ceviche 

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Oppskrift fra boken Det beste jeg vet

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Sørfranske rødviner i en klasse for seg
+
Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august
+
Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Kupp for sensommerlig rødvinskos
+
Godbiter i pollisten

Kupp for sensommerlig rødvinskos

Gamay fra Morgon (og en av de beste vinmarkene) er den perfekte rødvin for lune augustkvelder

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris
+
Ukens vin

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris

Hvitvin fra Rhône som både har moderat alkohol, god friskhet og en veldig gunstig pris, er sjelden vare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Innbakte pølser er skikkelig fredagsmoro
Dagens rett

Innbakte pølser er skikkelig fredagsmoro

Både store og små kan fritt velge hva de fylles med. Nyt dem i hjemmet eller pakk dem med i sekken og grill over bålet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Grillsesongen er ikke over – denne billigvinen gjør jobben
+
Ukens vin

Grillsesongen er ikke over – denne billigvinen gjør jobben

159,90 er virkelig billig i dagens prisleie, og i hvert fall når den er så vellaget som denne.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her