Velg den fisken du liker best.Det blir uansett godt når du i tillegg skal bruke både chili og grapefrukt.
Skjær fisken i tynne skiver (det kan være vanskelig å få til skivene, et knep er å legge fisken en halvtime i fryseren før du skjærer - da er den akkurat så fast at det er lettere å skjære).
Legg fiskeskivene utover på tallerkener. Klem over saften av limen.
Skjær grapefrukten i tynne skiver, og legg bitene oppå.
Skjær chili i tynne skiver, og legg oppå.
La fisken stå og marinere i den sure lime- og grapefruktjuicen i en halvtime.
Dryss over litt koriander, hell over litt olivenolje, og server.
Oppskrift fra boken Det beste jeg vet
Les mer om cevichetradisjonen her
Her finner du flere spennende oppskrifter på ceviche
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av
