Del baconskivene i to og stek i olje i en stekepanne og la dryppe av på et tørkepapir.
Salte og pepre fileten og stek i pannen, ca. 5 minutter på hver side, la hvile og skjær i skiver.
Vask salaten og riv i biter. Skjær tomater i tynne skiver.
Rist eventuelt brødet lett og avkjøl. Smør aïoli på brødskivene.
Legg to brødskiver lagvis med salat, kylling, bacon og tomat og topp med en skive for hver sandwich.
Press brødskivene sammen og skjær dem i to på skrå. Stikk eventuelt i grill- eller cocktailpinner i, slik at de holder seg sammen.
Server gjerne sandwichene med sylteagurk, cherrytomater og potetchips eller pommes frites.
Spe med 2 dl olje i en tynn stråle, mens maskinen går, til aiolien er tykk og fast.
Tilsett litt kaldt vann til blandingen blir lys og luftig og spe med resten av oljen. Juster med mer vann dersom aiolien blir for tykk.
Smak til med salt, pepper og eventuelt hvitvinseddik.
Her finner du mange småretter du kan ha til lunsj
Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
