- Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs).
- Tips:
I stedet for vaniljestang kan du bruke 1 ss vaniljesukker - Avkjøl blandingen noe og rør inn lett sammenpiskede egg. Sil blandingen.
- Sett 10 ildfaste porsjonsformer i langpannen og fordel eggeblandingen i formene. Hell på så mye varmt vann i langpannen at det står halvveis opp på formene.
- La formene stå i vannbadet i ovnen ved 125 °C i ca. 40 minutter eller til kremen har stivnet. Avkjøl, gjerne til neste dag.
- Servering:
- Dryss 1 ts sukker over hver og brenn overflaten med en skibrenner (eller la porsjonsformene stå 2-3 minutter under grillen) til sukkeret har karamellisert seg.
Server straks sammen med litt frukt eller bær.
Se alt det god du kan bruke egg til
