- Varm olivenoljen i en panne på middels varme.
- Ha i hvitløk, chiliflak og paprika og stek i ca. 1 minutt, til det dufter.
- Skru opp til sterk varme, ha i scampi/tigerreker, sitronsaft og sherry. Rør godt og stek i ca. 1-3 minutter, til tigerrekene blir rosa og ugjennomsiktige, men fortsatt spenstige.
Smak til med salt og pepper, dryss med persille og server.
Tips:
Du kan godt bruke røde argentinske reker, men beregn litt mer steketid siden de er større.
Tips:
Du trenger mye brød for hånden til å fange opp de deilige saftene i pannen etter disse hvitløksrekene.
Mange flere oppskrifter med scampi finner du her
Her finner du veldig mange oppskrifter med skalldyr
