Potetene i stekeovnen: 225 ° C, ca. 20 minutter
Børst potetene godt og skjær dem i like store båter. Sett dem med skallet ned på en smurt stekeplate. Pensle med litt olje og dryss på oregano. Stek dem midt i ovnen.
Rens og skjær løken i tynne skiver, agurken i terninger og tomatene i båter. Bland olje, eddik, salt og pepper i en bolle. Press i hvitløken. Hell dressingen over grønnsakene og la dem stå til marinering til potetene er ferdige. Riv salaten i biter og bland i grønnsaker, varme poteter og fetaost. Pynt med oliven.
