- Kok potetene møre (al dente). Avkjøl litt. Behold skallet på, men del dem i to eller fire.
- Ha dem i en bolle og tilsett rødløk, agurk, chili, oliven, fetaost, persille og småtomater delt i to.
- Pisk sammen olje og eddik og smak til med salt og pepper.
- Hell over salaten og bland godt og pynt med frisk oregano.
Tips: Server gjerne salaten ved siden av fisk eller kanskje litt grillet kylling, uansett blir det en super middagsrett.
Se våre andre oppskrifter på potetsalat
Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter
