Grillet kamskjell med hasselnøttsmør

Lag først hasselnøttsmøret ved å blande alle ingrediensene og smake til med pepper.

Legg deretter to rensede kamskjell og evt. rogn i hvert av de 4 skjellene du har spart, og fordel hasselnøttsmøret mellom dem. Strø en klype havsalt over hvert skjell.

Sett på lokket av kamskjellet og stek på grillen eller under en varm grill i 3-5 minutter.

For å lage den franske dressingen visper du sammen sennep og eddik. Krydre til med salt og pepper og visp oljen forsiktig inn. Fordel salatbladene og urtene i fire skåler og drypp dressingen over.

Server kamskjellene på hauger av havsalt med salaten i skåler ved siden av.