Grillet Uer

Ingredienser

løker og Beurre Blanc

oliventapenade

uerfilét

salt og pepper

Potetpuréterte

Mandelpoteter

butterdeig

egg

Vårløk

boretaneløk

stjerneløk

asparges

salt og pepper

Beurre Blanc

1 stk hakket sjalottløk

1 dl tørr musserende vin

150 g romtemperert usaltet smør.

salt og pepper

Tapenade

2 stk deler grønne oliven

1 stk del spinat

1 stk del bladpersille

1 ss sjalottløk

2.5 dl olivenolje

2 stk ansjosfilet

1 stk hvitløk

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Uerfilét renses og skrapes for skjell. Stekes i varm olje til skinnet får et gyllent preg. Krydres med salt og pepper.

Potetpuréterte

Mandelpuré sprøytes ut på plate, pakkes inn i tynn utkjevlet butterdeig. Pensles med egg og stekes 10 minutter ved 190 grader. Kuttes opp i skiver og anrettes på tallerken. Anrett ueren på toppen.

Vårløk, boretaneløk, stjerneløk og asparges smørsauteres, krydres med salt og pepper.

Tapenaden:

Blancher spinat og bladpersille. Svisj løkene, reduser med hvitvin. Kjør sammen alle ingrediensene i en food processor og spe med olivenolje til en glatt puré.

Sendt inn av Moe Media

5/5 etter 2 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Oppskrifter marmelade

Huset fullt av appelsiner - lag marmelade til frokosten

Appelsiner og sitrusfrukter pynter opp, men bør også spises. Har du kjøpt for mye er hjemmelaget marmelade det du skal lage. Det tar under en halvtime. Les hele saken

Dagens rett Lun torsk med rødbeter

Slik kan du også servere torsken

Denne retten er like god som den er vakker å se på. Her er oppskriften. Les hele saken

Spennende oppskrifter på små og store brød

Med disse brødoppskriftene får du suksess

Mange kvier seg for å bake selv. Det er det ingen grunn til. Prøv en av disse oppskriftene og du er på god vei til å bli en bedre baker. Les hele saken