- Fylte chilifrukter er en perfekt forrett eller en liten smårett. De beste typene til dette formålet er Hungarian Hot Wax, Aji Blanco Cristal, Hot Banana eller Jamaican Bell.
- Del fruktene uten å ta bort skallet. Fjern frø og mellomvegger.
- Fres bacon, løk og selleri i olje. Tilsett osten, krydderene og de hakkete rekene og bland godt.
- Press massen ned i chilihalvdelene. Gratiner i ovnen ved 225 grader i 15 minutter.
Servér sammen med ris som en smårett.
Denne retten kan også med fordel serveres som tilbehør til en god kjøttmiddag.
Les mer om chili på denne siden
