Hønsesuppe med melboller

Name: Hønsesuppe med melboller
Total time: 3 h
Yield: 4

Hønsekjøtt er en svært anvendelig ingrediens på kjøkkenet. Denne flotte råvaren trenger bare tid og kjærlighet. Som i denne oppskriften med hønsesuppe med melboller.

Tilberedningstid

3 timer

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk høne, kokt

1.25 l hønsekraft

1 stk løk, hakket

2 stk hvitløskfedd, hakket

2 stk gulrøtter, skiver

1 stk purre, ringer

3 stk stangselleristilker, hakket

1 stk persillerot, hakket

1 stk squash grønn, hakket

10 stk pepperkorn

0.5 ts timian, tørket

4 ss makaroni

Melboller

60 g smør

60 g hvetemel

1 stk egg

1 dl vann, kokende

0.5 ts kardemomme

0.5 ts sukker

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rens den ferdig kokte høna for skinn og ben.

Kok opp hønsekraften og ha i krydder, hakkede grønnsaker og makaroni.

Kok suppen til grønnsakene er møre og makaronien fortsatt har litt tyggemotstand - ca 7 minutter. Husk at melbollene skal koke med de siste fem minuttene.

Lag din egen hønsekraft - les mer her

Melboller:

Smelt smøret til melbollene i en kjele, rør inn melet og spe med kokende vann. Tilsett egget etter at kjelen er tatt av varmen.

Ha i salt, kardemomme og litt sukker. Rør om. Røren skal være fast. Form små boller som slippes opp i suppa. La bollene koke i ca. 5 minutter.

Tilsett hønsekjøttet som er skåret i terninger til suppen. La det trekke noen minutter til det er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.

Har du først fått tak i høne, kan du lage alt dette

Lær hvordan du koker din egen kraft her

Mange lekre suppeoppskrifter finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no