- Ha den røkte fisken i en kasserolle og hell kokende vann over og la det trekke i ca 10 min. La ikke vannet koke!
- Ta fisken opp og fjern skinnet og bein.
- Stek løken blank i olje. Tilsett risen og rør til den er gjennomsiktig. Krydre med muskat.
- Tilsett 2 l vann fra fisken, og kok risen ca 15 min. til den er mør og vannet er fordampet.
- Rør fløte og smør inn og smak til med salt, pepper og karri.
- Risen skal bli gul og lekker.
- Ha så i fisken i biter, og rør det forsiktig i sammen med klippet gressløk.
- Server kedgeree i et serveringsfat og pynt med gressløk, persille og hardkokte egg i båter.
Har du lyst til å prøve en annen indisk rett så finner du mange forslag her
