- Skjær reinsdyrkjøttet i store terninger.
- Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av.
- Tilsett løk og la bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i fire og gulrøtter i skiver/terninger.
- La gryta trekke i ca 20 min til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper.
- Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering.
Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, flatbrød eller vørterkake.
Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
