Krabbekjøttet moses sammen med en gaffel.
Rens avocadoen og mos kjøttet og bland det med rømme, smak til med sitron, salt og pepper.
Tomatene flåes og tomatkjøttet kuttes i terninger. Rødløken og persille finhakkes, løken freses i litt olivenolje sammen med tomatpuréen og avkjøles. Bland i persille og tomatkjøttet.
Tomat og løkblandingen legges på tallerken, en rund form (kan lages av aluminiumsfolie). Fylles ¾ del opp med krabbekjøtt, press kjøttet godt ned i formen. Avocadokremen fylles oppå krabbekjøttet, formen draes forsiktig av og kjøttet settes oppå løkblandingen.
Bland litt olivenolje med finhakket persille, eddik og litt salt. Legg litt av oljedressingen rundt på fatet.
