- Start med linseragout:
- Bløtlegg linsene i 30 minutter.
- Fres chorizo og skinke i olivenolje, ta til siden.
- Ha i grønnsakene i samme kjelen og fres i noen minutter, ha i tomatpuré og linser.
- Tilsett rødvin, kok i noen få minutter.
- Ha i oksekraft og la det småkoke til linsene er ferdige (ca. 30-40 min).
- De skal ha litt tyggemotstand.
- Ha i skinke og chorizo i de siste 3 minuttene.
- Kveite:
- Skjær i porsjonsbiter og stek i olivenolje i stekepanne, 2-3 minutter på hver side, eller på grill. Da pensler du med olje først.
- Smak til med salt og pepper.
Tips:
Du kan bruke en annen type hvit fisk.
Tips:
Får du ikke tak i Puy-linser, kan du bruke vanlige grønne linser
Tips:
Du kan godt bruke kyllingkraft. Evt buljongterning løst opp i vann.
Her finner du veldig mange deilige retter med kveite
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
