Foto: Paul Paiewonsky

Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke

En skikkelig kraftpakke av en kveiterett. Det er selvfølgelig tilbehøret med på å gjøre den til. Du kan bruke en annen type hvit fisk.

Start med linseragout:
Bløtlegg linsene i 30 minutter.
Fres chorizo og skinke i olivenolje, ta til siden.
Ha i grønnsakene i samme kjelen og fres i noen minutter, ha i tomatpuré og linser.
Tilsett rødvin, kok i noen få minutter.
Ha i oksekraft og la det småkoke til linsene er ferdige (ca. 30-40 min).
De skal ha litt tyggemotstand.
Ha i skinke og chorizo i de siste 3 minuttene.
Kveite:
Skjær i porsjonsbiter og stek i olivenolje i stekepanne, 2-3 minutter på hver side, eller på grill. Da pensler du med olje først.
Smak til med salt og pepper.

Tips:
Du kan bruke en annen type hvit fisk.

Tips:
Får du ikke tak i Puy-linser, kan du bruke vanlige grønne linser

Tips:
Du kan godt bruke kyllingkraft. Evt buljongterning løst opp i vann.

Kveitesashimi med syltet agurk fylt med tartar, løyrom, sirup av soppsoya og engsyresorbet

4

15 minutter

Denne retten er faktisk rask å lage det til tross for du trenger litt råvarer som du kanskje ikke har i skapet. Følg bare den enkle oppskriften.
Dampet kveite med karrisaus og villris

4

40 minutter

Hva smaker vel bedre enn når du damper denne deilige fisken forsiktig? Deretter tilsetter du sausen og legger på risen på tallerkenen. Du er garantert suksess.
Ceviche som på Hitchhiker

4

15 minutter

Den peruanske kjendisretten ceviche har høy trendfaktor. Den syrlige smaken i kombinasjon med chilikick er som skapt for opphisset stemning.
Kveite i spekeskinke med grillete grønnsaker

5

30 minutter

Pakk kveite inn i spekeskinke og server med grillete grønnsaker. Smaker herlig.
Dampet kveite med løk- og spinattimbal, syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

5

5 minutter
Stekt kveite med parmaskinke og søtpotetpai

4

20 minutter

Menu