Denne gryteretten er helt spesiell og smaker fantastisk. Fruktsmaken kommer frem og setter en ekstra spiss på retten sammen med alle de andre ingrediensene.
Dryss grovt havsalt over kyllinglårene og la dem ligge i 1 time.
Skyll deretter av saltet og tørk godt med kjøkkenpapir.
Fjern steinene fra dadlene og del de soltørkete tomatene i to. Legg frukten i bløt i brennevin i 2-3 timer.
Varm olivenolje i en panne og tilsett løk og hvitløk. Fres sammen med kyllinglårene til de er pent lysebrune. Tilsett frukt og kyllingkraften og la det hele trekke i 30-40 minutter til lårene er gjennomstekt. Pass på at ikke sausen koker helt inn, men den skal heller ikke reduseres for lite.
Smak til med salt og pepper. Dryss over frisk koriander. Server med smørdampete grønne bønner eller broccoli og ris som du tilbereder slik:
Fres 2 dl langkornet ris og 1 finhakket sjalottløk i 2 ss olivenolje til løken og risen er blank. Hell over 4 dl kyllingkraft eller vann og la småkoke til væsken er absorbert. Smak til med salt og pepper. Du kan selvsagt også servere kokte poteter til.
Foto: Alf Börjesson
Sendt inn av Matprat.no
Poteter, løk og flesk - enklere blir det knapt, men likefullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt. Les hele saken
Skolematen trenger ikke være svett brunost på myke knekkebrød. Vi gir deg de gode tipsene og oppskrifter på spennende matpakker. Les hele saken
Skogssopp er en av naturens gaver til oss matglade. La deg inspirere av disse fristende oppskriftene og inviter til et høstens festbord. Les hele saken
Kaninkjøtt er ikke lett å få tak i, men om ingen etterspør er det heller ingen som satser. Bondens Marked er løsningen. Denne oppskriften er en god begynnelse og kjøp inn nok for kommende store matopplevelser. Les hele saken
Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim. Les hele saken
Sennep, løk, pepperfrukt og tomat mellom lagene gjør denne burgermetoden til en av de saftigste. Prøv selv. Les hele saken
