Dryss grovt havsalt over kyllinglårene og la dem ligge i 1 time. Skyll deretter av saltet og tørk godt med kjøkkenpapir. Fjern steinene fra dadlene og del de soltørkete tomatene i to. Legg frukten i bløt i brennevin i 2-3 timer. Varm olivenolje i en panne og tilsett løk og hvitløk. Fres sammen med kyllinglårene til de er pent lysebrune. Tilsett frukt og kyllingkraften og la det hele trekke i 30-40 minutter til lårene er gjennomstekt. Pass på at ikke sausen koker helt inn, men den skal heller ikke reduseres for lite. Smak til med salt og pepper. Dryss over frisk koriander. Server med smørdampete grønne bønner eller broccoli og ris som du tilbereder slik: Fres 2 dl langkornet ris og 1 finhakket sjalottløk i 2 ss olivenolje til løken og risen er blank. Hell over 4 dl kyllingkraft eller vann og la småkoke til væsken er absorbert. Smak til med salt og pepper. Du kan selvsagt også servere kokte poteter til.
pris pr porsjon ca kr 45-55
Foto: Alf Börjesson
Sendt inn av Matprat.no
Denne oppskriften på saftig biff sparker ekstra godt fra seg. Den kan lages både innen- og utendørs. Les hele saken
Har du rabarbra i hagen, er det bare å begynne å bruke den. Og har du ikke, finnes friskplukket rabarbra i fruktdisken. Les hele saken
Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve. Les hele saken
En kjapp tur i ovnen er nok til å forvandle importaspargesen til et spennende måltid. Les hele saken
Vårmakrellen smaker himmelsk når det serveres rett fra grillen med dette tilbehøret. Da får den oppmerksomheten den fortjener. Les hele saken
Sjømat er supert å grille. Apéritif gir deg oppskrifter og gode råd om blant annet marinade, pensling og grilltid på veien. Les hele saken
Denne oppskriften har mange ingredienser, men så smaker den da også himmelsk. Og ikke minst er den ganske så lettlaget. Les hele saken